Per un longu tempu, Kalina hè stata cunnisciuta com'è una pianta maravigliosa. A prima menzione di u trattamentu di u viburnu data di u XVI seculu. È e pruduzzioni curative ùn sò micca solu bacchi, ma ancu di foglie, boni è ancu arburi. Ma sempre, i boli occupanu u primu locu in termine di cuntenutu vitiminu. Ci sò e seguenti vitamini: C, A, E, K, B9. U cuntenutu di vitamina C in Kalina hè ancu più grande chì in u limonu.
L'altri sustanziali in Kalin sò pectini, chì prumove a ripruviazione di i radionuclide, strontium è cobalt da u corpu.
I frutti di u viburnu si trova in u vaghjimu, dopu a prima glutine. Ghjè in questu piriudu chì i baga acquessu un gustu duvice specificu.
L'utilità di u viburnu ponu esse discututu per un tempu assai longu, chì solu hè a so vali valori di l'aiutu per u friddi, cù pressione aumentata, cù cunvulsioni. Ma, per esse di pudè utilizà bachi per un bellu tempu, bisognu di sapè cumu preparà u viburnu per l'inviu.
Ricette per u culore di u vermu viburnu per l'inguernu
Kalina cun u melatu per l'inguernu
A prima reçetta hè cunsacratu à a preparazione per u inviccio di viburnu cù u meli. Per fà questu, avete bisognu di passà i baga di u Kalina cù l'acqua furiosa, dopu chì l'asciugau per un pezzu, per fighjure di pesti è di scorcia. Pudete ancu aduprà un colatore. A massaria resultanti hè mistica cù u melatu in un rapportu unu-à-one, è mette in un locu friddu. Kalina incù u meli hà da pronta per u ghjornu in una settimana.
Viburnum cun zuccaru per l'inguernu
Per cumprà boli per l'invernu per sta ricetta, duvete fà piglià per ogni kilogramu di baga per 0.5-0.7 kilogrami di zuccheru. Kalina debite bè lavatu è seccu nantu à i tavuluzzi. Allora, in vetro di vetro, ponu accumpagnà u viburnu cù u zuccherinu è u zuccheru per chì e zuffi sò cuparti da u zuccherinu. Ceramu li latte cù capon caps e mette in a fria.
Kalina in zucchero, o cumu chjusu u viburnu per l'inguernu
Per a cucina, necessite 1 kg di viburnu, 400 g di zuccaru, 600 ml d'acqua. Comu in a ricetta previa, i baga di u Kalina hà bisognu à esse lavatu è seccu. Mentri i frutte secca, steriliate i vatti. Intese adurentu in i latte, imtene cù zuccheru (ratio di zuccaru / acqua duie à trè), è sterilize i vatti. I litri di midletta sò steriliti da circa 15 minuti, litre circa una meza ora. Doppu a sterilizazione, scacciate i latte cù e metalli.
D' ok da u viburnu per l'inguernu
Ci hè parechje manere di preparalli u zucchero.
- Avete bisognu di 1 kg di viburnu, 250 ml d'acqua, zùcera o meli. I frutti di u viburnu deve esse suppressu, è sprime u zuccatu resultante. I skins restes è l'ossi fogghjenu in acqua per 10-15 minuti, decuccione per filtrà è cunglini cù u zucchero. Aggiunate u zuccheru (meli) à tastà, fassi in un locu friddu.
- Avete bisognu di 1 kg di viburnu, 1 kg di zuccherinu. E baga di Viburnu anu sdrughjenu in l'acqua di ferita duranti cinque minuti. Dopu à quellu, fate elli cù u zuccheru è l'avete pane durante 10-15 ghjorni. Pudete serebbe a massa riflette. Mantene u ghjocu in un locu friddu.
Lu zucchinu di Kalina hè assai utile, ma ùn pudete micca bevià dilune, perchè hè assai cuncintratu.
Kalinovy Morse
Avete bisognu di 250 ml di zucchero di canna, 1 litru d'acqua, zùccheru o meli. U zucchju di u Viburnu hè fattu da l'acqua fridda in fretura, aghjunghje u zùccheru o u melatu à u gustu, è insiste durante 5 ore.
Ambratu da Kalina per l'inguernu
Per a preparazione di u sciroppu, avete bisognu di 1 litru di zucchero, 2 kg di zuccaru, 10 g d'acidu citrico. U zucchero di zuccaru hè mischju cù u zuccheru, purtatu à fogghi. Dopu ci hè bisognu di scancerà a spuma furmata, aghjunghje l'acidu citru è cocilu per altri 5 minuti. Dopu avè filtrate u ghjacciu per via gase, è purtava in buttilli (vasi) per u almacenamentu. Qualessu parolle decide di preparà u viburnu per l'inguernu, ùn anu micca perde u so proprietà utile, è vi vene in u salvamentu in casu di malatia.