L'abbundanza di substandard, è à spessu ùn hè sapienti, salsi nantu à l'osselli di i toli chì incuragenei cooks a cocce ketchup in a so casa. Ricette solu è ricerche accessibile sò incredibuli, chì ogni amatori di gustati interessanti trovi per ellu l'opzione ideali.
Cume fate u ketchup?
A salsa ideali, in una forma classica, deve esse cumposta, ma u ketchup casera hè difficiuli di fà una tali consistenza, chì in i ricetti permette un petitu numaru di piezzi. Ùn ci sò micca règuli clarificate per fà stu cundificate, tutta dipenu solu di i gustativi gustali di quelli chì pruvate l'alimentariu.
- Fate ketchup nantu à u vostru tomba (tomate, pasta di tomate, zucchero o castagne), ma ci sò assai ricette chì pudete truvà u fruttu, u bagnu è a base vegetale.
- U pumu per u ketchup deve esse culori rossu cù una carne densa.
- In a ketchup di u paganu per u vintellu di addivà invernu, cum'è un ingredienti cunsirvatore.
- Ogni versione di u salsiccia hè statu, purtatu à a cunsistenza consistent grossa.
- Mudate i prudutti in qualchì modu cunzientu, ma di modu di cumpensà a cunsistenza in quantu omoogenu, anu sdrughje ancu per un tamarzu.
Tomate Ketchup
Classic ketchup di tomate hè fatta da tomate rippu. Per cumplementà a ricetta, pudete seguità u preferite di u gustu, aghjunghje più alli o pepite, fate a più piccanti crescenu a cumpusizioni di spezia. A sottu hè una ricetta basta à u ketchup, u gustu di quale chì esce in legnu dulce, sour e assai tomate.
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- cipolla - ½ pc;
- agliu - 1 dente;
- u salinu, una mistura di pezzi;
- zuccherinu - 1 tbsp. l.;
- l'acitu - 1 tbsp. l.
Preparazione
- Tagliate u pumadoru, ciuciate a cipolla, pusendu in la puchina, fretce sutta a tolla for 20 minutes.
- Cool, wipe through a sieve, mette nantu à u stufatu.
- Tira u sali, u zuccherinu è l'acitu, mischje, aghjunghje l'agliu.
- Cook durante 5 minuti.
- Prima di fà serve, frescu in tuttu.
Ketchup da pasta di tomate in casa
Ketchup prestatu di pasta di tomate. Pò esse cucinatu ancu in quelli di stagione è sorpresa cù u gustu excelente di salsa casera. Per a fabbricazione di ketchup, i ingredienti semprici ci seranu bisognu, u gustu duverà esse moderatu forte, micca à pocu azidotu, aghjunghje zuccheronu chì neutralizeghja l'acidità di u paste.
Ingredients:
- paste - 150 g;
- mustarda - 0,5 tsp;
- agliu - 2 denti;
- acqua (acqua fogera) - 1/3;
- 5 g;
- zuccaru - 20 g;
- Oreganu, timu, albaolo seta;
- pezzù biancu è biancu;
- Foglia - 1 pc.
Preparazione
- In un tavulinu, mischjà a pasta cù u zuccheru, u salinu è a mustarda.
- In un dispunitore spedutu tirà arbeji secchi, laurel, cunghjutta cù una pistola.
- Aghjunghjite l'agliu chopped, fremu acqua fogera, foglie è si stalla 5-10 minuti.
- L'estruredditu stufa intruduce, fate in pateta di tomate, mischjanu bè.
Ketchup da u zucchero in casa
Un bon calicinu di u zucchume di tomate, compru in a tenda, ùn sarà micca travagliatu. Hè megliu fà fà a bocca cù u vostru propriu mancu, trasfurmendu prima di coccia o l'usu di a preparazione di casa, hè impurtante chì hè cù a polpa. Salsa spina hè acquistata da una pezza prolongada. Se pensa à priservà l'ketchup, aghjunghje 100 ml d'acitu.
Ingredients:
- zucchero di tomate con pulp - 4 l;
- puree di cipolla - 1 articulu;
- agliu - 5 denti;
- zuccaru - 100 g;
- u salinu - 20 g;
- mistura di pezzi;
- u raggiu chinu - 1/3 tsp.
Preparazione
- Pudete u zucchinu nantu à u focu, fate pasce finu à spessu e evapora u liquidu.
- Aggiuncenu cipolla è purée alli, miscela, sprinkle u zùccheru è u salitu, spezie.
- Cook per 1 ora.
- Servite u ketchup chilled.
Ketchup da rossu rossu - una ricetta per l'invernu
U ketchup cociutu in casa nantu à una basa è assai inusual. Pectin in a currant hè abbastanza per mantene a salsa bona durante u storicu. Durante a cucina, a massa hè a meziata, perchè a girlanda rossa piglià un pocu per preparà un paru di frasi pà l'inguernu.
Ingredients:
- currant - 3 kg;
- l'acitu - 50 ml;
- oliu vegetale - 30 ml;
- zuccaru - 500 g;
- pezzù biancu è biancu;
- paprika, secca adzhika, craci - per ½ tsp.
Preparazione
- Coperta u currantu cù zuccaru, lasciate entre 1-2 ore.
- Pusendi un focu minimu, portanu à fogghi. Cook durante 20 minuti.
- Limite frutti.
- In purée puree aghjunghje spices e butter, pour à sciroppu.
- Pose nantu à un focu lento, aghjunghje l'acitu, cocilu per altri 5 minuti.
- Spread ketchup da grose rosse in frasi steriliizzati, mandate per u almacenamiento.
Ketchup cù manzili
Ketchup da u pumati è i pumati ponu esse preparati per un utilizatu futur o servuti immedtamente. Hè cusì cusì dilicatu chì ferma sempre quì calore per un mumentu. Per i fanatichi di e combinazioni non tradiziunali, u ketchup cucumberu in casa si diventeranu da a prima degustazione. Per l'aghjettivu, una pudella di peppa hè aghjuntu à a cumpusizioni, se vulete, pò esse aduprata.
Ingredients:
- i pumati maduri - 600 g;
- manciari - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- pepite "lumi" - 1 pod;
- zuccaru - 60 g;
- l'acitu - 1 tbsp. l.;
- u salinu - 1 tsp;
- Laurushka - 1 sheet.
Preparazione
- Tomate blanch, cut.
- L'appiccicate si deve esse puliti, l'osse scumpressate, cut, trasfiriti à u pumadoru, aghjunghjenu cipolle piculati è "light" piculati.
- Pose nantu à a stufa, salitu, pour sucre è laurel.
- Tear 2 ore.
- Cool, wipe through a tamiz u pusinu nantu à a stufa.
- Pour in l'acitu, fremer à 30 minuti.
- Servite chilled ou pour u cuntinuu sterile è u suvore.
Apricot ketchup per l'inguernu
U ketchup cunfittatu da l'albitri per a carne per l'inguernu sarà adattatu à qualsiasi pratiche di basa. A salsa si va à a misura di bocca, no dolce è una picca picca. Cum'è un conservatore farà u vinu, ellu equilibra a dulcezza di u fruttu. Se vulete, pudete aghjunghje pezzante búlgaro, ùn spota u gustu finali.
Ingredients:
- alberghiera - 3 kg;
- cipolla - 3 pedichi;
- u sali, u pappaddu u biancu è u russu, u paprika, secca adzhika;
- agliu - 7 denti;
- pepino calda - 1 pod;
- acqua 120 ml;
- l'acitu - 50 ml.
Preparazione
- L'albitichi lavate, fendu l'osse.
- Pour in un granulottu, aghjunghjendu a cipolla picata, acqua, fremenda 20 minuti.
- Aggiuncenu pebbri picatu, ajonchi, spezie secchi, sali, ferite.
- Boil 10 minuti, perforate cù un blender.
- Limpete in un pene, fate in l'acitu, fremer à 15 minuti.
- Pour in un contene di sterile, u suvore.
Ketchup chili in casa - ricetta
Ketchup chili preparatu in casa hè assai tene più diliziosu chì avutu. A mancanza è u gustu piace sò apprufittendu in combinazione, perchè a salsa sarà definitamente piace ancu da quelli chì ùn piace micca i piatti. U Ketchup hè coltu per l'inguernu, ma se si hè previstu di serve immedatamente, hè megliu di fà fà un aghju averebbe da parechje ghjornu.
Ingredients:
- i pumati - 2 kg;
- pepino biancu - 3 baccelli;
- pezzu rossu seccu - ¼ tsp;
- u salinu - 1 tbsp. l.;
- zuccaru - 100 g;
- l'acitu - 20 ml;
- i pezzi di pezzu biancu è dulce - 10 pezzi.
Preparazione
- Cut tomatoes, fate per 30 minuti.
- Tagliate u chili, ùn lasciate micca i manzoni, aghjunghje à i pumati.
- Tire piu è pezzi sechi.
- Boil durante 15 minuti.
- Limpone.
- Fate ferite, fogghjone, salite, aghjunghjite l'acitu, mischje.
- Sharp ketchup nantu à i banche.
Ketchup di prugna per l'inguernu
Preparate un ketchup georgiano da prugne in casa hè assai simplice. Ci sarà una salsa perfetta cun u gustu assoluciu. Un settidu minimu di ingredienti è rapidità di a cucina cum'è omaggiu di e donne busy. Questa salsuccia di prugnoli pò esse chjucu in cucina, o servitore subitu à a tavula, rinfriscanu. A salsa cumpostu perfetta u plat di carne.
Ingredients:
- prugna - 1 kg;
- agliu - 2 capi;
- pepino biancu - 0,5 Tsp;
- finamente firmouille - 2 tbsp. l.;
- mint dry - 2 Tsp;
- cilantro - 5 g.
Preparazione
- Lave u pudemu, piglia acqua (per cuprarà u fruttu), fateurà finu à ch'un cunfine.
- Drain the broth, u prugne cool, wipe.
- Pour in u caldu, fate pasce finu à moltu.
- Agghiuncenu allu piccu, spezie secche, u sali.
- Fate 5 minuti, fassi in latte sterile.
Ketchup, pampilla
Pocu pocu pocu, a ricetta basta di u ketchup hè supplementatu cù pimenti dulce. Duna a salsa un gustu speciali chì tutti seranu bè. Ketchup pò esse cunservatu, ma pudete dinù serve puru. Cumplementu a cumpusizioni di i vostri spezii favoriti, hè una bonissima combinazione di pepite cù oregano è u timore. Fans di sapori insùtuli pò aghjunghjenu a ghjetta secca.
Ingredients:
- tomate - 600 g;
- cipudine - 400 g;
- pepino - 1 kg;
- pepino bianco - 2 foglie;
- oliu vegetale - 100 ml;
- l'acitu 9% - 100 ml;
- zuccaru - 100 g;
- agliu - 7 denti;
- pezzante fragranti è negru - per 5 piriati;
- u sali.
Preparazione
- Maturà i pani dolci è amare, cipudiu è u pumadoru cù una blender.
- Per focu 30 minuti.
- Pour in l'oliu, aghjunghje u zuccheru, u salinu, a granola, l'agla chopped.
- Coglie 10 minuti, cool, wipe.
- Aghjunghjite l'acitu, fate a coccia durante 5 minuti, fate sopra i vatti, spin.
Ketchup cù fècula
U più vicinu di u paghjaccio di compra - preparatu di ketchup di u fècheru per l'inguernu. Sicondu sta ricetta, u salottu chicchiannu venenu cù un gustu luminoso classico, chì ùn hè micca sbagliatu è assai cù u tomate. Sè sicondu averete, pudete cumplementà a cumpunzione cù i vostri spezii favoriti, pezzatura è dulce, l'agliu o ghjustu.
Ingredients:
- i pumati - 2 kg;
- zuccaru - 100 g;
- u salitu - 30 g;
- l'acitu - 60 ml;
- fèminu - 2 tbsp. l.;
- i chini di pimenti nìvuru - 15 pc .;
- e ciorniere - 7 pezzi;
- craci - 2 cogni;
- basil, seccu, aneto, taglioli - 1 tsp.
Preparazione
- Trimate i pumati, mette in una puchina, fremende di focu à 20 minuti.
- Limpete in un tamarzu, mette nantu à una ora.
- Aghjustate tutti l'ingredienti sicchi, l'acitu è u fècheru diluitu.
- Càlculate 10 minuti, pour a latte è posanu sottu una manta per a lentili.
Ketchup in u Multivariate
A preparazione di pienze in questu mezzu hè sempre ridutta à accogliu minimu. Preparate a ketchup in un multivariate per l'invierno solu, basta chì, in modu di basa, serà usatu ghjuvatu di tomate cù pulp . Tutte l'altri ingredienti seranu ancu cumu l'omoogenisimu pussibuli, a ricetta accetta picciliu.
Ingredients:
- frutta di tomate - 1,5 litri;
- pepino dulce - 2 pc .;
- una macchiata di chili;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 3 denti;
- lattice aromatiche - 1 tbsp. l.;
- u sali;
- zuccaru - 50 g;
- l'acitu - 50 ml.
Preparazione
- Trascenda u ghjallu à a tazza.
- Scroll through the meat grinder all vegetables (senza seeds), alls. Pour à u tomate.
- Inserisci spices. Coglie cù a tappa aperta durante 2 ori di "Guidu", durante 10 minuti in l'acitu.
- Spread on canna sterile, putu in almacenamiento.