Sì avete à cottà u filu di u viteddu, poi orlu a pezza o frittura, ma per un pezzi più prezzu è in pezzi chì ùn sò solu durà longu à una temperatura minimu. Utensili in questu prucessu ùn sia micca l'ultimu rolu. Hè per què dicemu decisu di esce a carne in i macellati finu à ottene un gustu dilizitu è gustu di u platu.
Carne di prunes in un pote - ricetta
Ingredients:
- carne di vacca - 1.2 kg;
- cipolla - 145 g;
- lamini di cinnamula - 2 pc .;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- pinch of saffron;
- craci - 3 bolli;
- u brou di vitedda - 760 ml;
- Prunelli secchi, albitori stati - 1 tbsp.
Preparazione
Optionally, però abbastanza grandi, cut pulp è di generosamente staghjunghjia cù a salata di mare cù pimentau fresh ground. Rinfria i pezzi in l'oliu biancu è trasferendu à un pezzu separatu. Spasseruyte semicruce cipuleria in u stessu pane. Mettite a carne è passekrovka, disposti nantu à e valdi, è aghjunghje l'aromi è valdi in u calchinu. Poveri i pignotti in u fornu à 170 gradi è fremenda à fiorne per 2 ore. Una sola ura dopu dopu per piglia un altru caldu, se ne necessariu, è ponu pezzi d'albitri secche è prunes.
Carne di patata in una pignatta
Ingredients:
- 620 g;
- i pumati in u soiu stessu - 980 g;
- u brou di vitedda - 320 ml;
- Puree di Pumpkin - 230 g;
- Tulipani di patata - 330 g;
- pepino dulce - 210 g;
- cipolla - 210 g;
- craimi d'alli - 2 pc .;
- terra cumin - 1 cucharadita;
- Terra Muscat - 1/4 tsp.
Preparazione
Pezzi di cipolla è pimenta, scuzzulate finu à a mezza coccia. Aggiuncenu l'agliu chopped. Separate, marrone cunsulazione di a polpa, senza scurdà di tempurà cun sal. Aggiunna muscat è cumin à a fine di a cucina. Scambià l 'ingredienti preparati in i macelleria è ponite una mezana di tomate, puree di calabariu è caldo. Pudete i pignotti in un fornu friddu è permettenu chì a temperatura alcanza 170 gradi. U furmagliu ase à i pignotti sò stufate per una ora è mità.
Viteddu in pote in u fornu
Ingredients:
- bacon - 55 g;
- pezzine dulce - 270 g;
- cipolla - 140 g;
- zucchetti di api - 140 g;
- fagioli in tomate - 860 g;
- i pumati in u so propiu sucre - 1.2 kg;
- carne di vagnu - 1.6 kg;
- beef chjardu - 470 g;
- chili pepper - to taste;
- Comino di terra - 2 cucharadizii;
- Basalica secca, oregano - 1 cucharadita solu;
- paprika, cayenne pepper - 1 cucharadita.
Preparazione
Staggi di pasta di ciafrancese in un pappagallo cun carne piccata, sprinkled cun una mistura di aranci secchi è spiculi. Per separà, salve i verdura di grassu da u crucidu tostu di bacon. Pourate cù fagioli in u pumadoru è i pumati, cunservatu in u soiu stessu. Mettite e ligumi in tomate cù a carne è tutti mette in tineddi, pour un quartu di tazza di acqua à ognunu è ponu in u fornu à 160 gradi per 3 ore.
Comu coccianu vacca in un pezzu?
Ingredients:
- vucchina - 1,3 kg;
- farina - 35 g;
- burru: 65 g;
- bacon - 55 g;
- denti d'aziende - 6 pezzi;
- cipolla - 230 g;
- birra - 470 g;
- u brou di carne - 260 ml;
- l'acitu di puma - 35 ml;
- rami di rosmaru, timu - 3 pzc.;
- Foglia di laurel - 1 pc.
Preparazione
Dopu averebbe cutellu, staghjone cù salitu è scuzzulate cun a farina. Rinfria i pezzi nantu à a mità di u butirru, aghjunghje u bacon è lasciate entre 6-8 minuti. Dopu un pocu tempu, mette a cipolla è permette guardà un pocu di più minuti. Pour a mità di a biera è rintra e so pezzi di u fondu di u pane. Aghjunghjite l'acitu, l'agliu è l'erbe, portanu u liquidu à foglie è dissiru a carne nantu à i pote. Distribuiscenu tutti elli è u bagnu restu è a cerveza, coperti tutte e cibu è ci si stalla in un pre-cali centru à 160 ° forse una ora è media. Prima di vende, ùn si scurdate di ottene u ramu è di e foglie di u luglio.