Hè difficiuli di truvà un adultu o un zitellu chì ùn piace micca i pasticci. À u caldu di u veranu, ùn ci hè nunda megghiu di u ghiacciu vellinu, chì ùn hè micca solu diliziosu, ma ancu assai utile. Un oliu piacè fierté l'appetite è à u so tempu allughjò.
Vaniglia è fragola fresca
A fini di maghju - primu ghjuniu, i fiorilli sò spessu vende in ogni locu. Ma à qualchì volte prufunna abituale o sour aghju, per piglià tutte e vitamini necessarii di sta zucchiata di zucchiari, hè vucale qualcosa una ricetta per u gustu di gelatine di vainilla cù fresi.
Ingredients:
- Strawberry - 765 g;
- u mele - 65 g;
- zuccaru - 40 + 170 g;
- latte - 575 ml;
- vanilla pods - 2 pc .;
- oghje - 2 pezzi;
- crema (33%) - 175 ml.
Preparazione
Se ùn cunnosci micca cumu pudè fà u so capeddu di vainilla cù fresi in casa, questa scrittura vi aiutà. Lave e secreze e fragole, aghjunghje u zuccaru à questu (circa 40 grammi) è coccia nantu à u caldu minimu, senza scurdà di scava da 20 minuti.
In un catu, aghjustate u zuccheru, u latti, u melu, a crema è a cucina, anu separatu da e prutezione. Aghjunghjite a mugla è a vindetta in a mezora, mette nantu à un focu mediu è stirchate à cuntinuà à calà. Allora strain the mass and heat a little more, ma micca lascià.
A mezcla hè colata in una bacinu di l'acqua di ghiaccio è vintu bè cù un mezcladoru o blender, sferente à u ghjocu di fruttu stufa. Pudemu u blank in u gelateru di u putere di u putere nantu à u freezer di 8-9 ore.
Gelateria di velliera cun latte cunghjuntu
I dolci pocu ùn anu passatu questa reçette, perchè unisci u aromu piccu di a vaniglia è u gustu dolce rico di u lignu condensatu. Per amparà à fà u sorghje di vainilla cun u linu condensatu, utilizate l'istruzzioni step-by-step da quì sottu.
Ingredients:
- zuccaru - 85 g;
- latte - 245 ml;
- vanillin;
- oghje - 6 pezzi;
- crema - 275 ml.
Preparazione
In una grande vasellara, calore u latte per fogghiu è friddu à a temperatura equalizia à a temperatura di l'ambienti. Whip the yolks with sugar and vanilla with a mixer or blender. Cù riflette cuntenutivu, pour un corpu finu in a massa massima di u latta.
Pone a mezcla nantu à un focu chjuccu è cuntenenu tramente finu à u spinu. Cumpressate u cuntenutu di a panificazione mette è in u frettu. Fatturiti unziunamentu à un'altra crema cù latti cunfinitutu finu à chì i pittini petite sò vede è misuranu cù a crema di più. Pone a mezchea in moldi di plastica è ponu in a frigorifera per una ora. Quandu a pratica cumincià à solidificà, sguassate è battene u mischju torna per pudè lampà i cristalli di ghiaccio è fà u ghjuvellu di vinniti fatta cù l'aghjunzione di u latinu cunghjistu in una struttura homogeneia. Repetite u prucessu novu in una ora, è poi lasciarà a poserà per frenu di 2-3 ore.
Gelateria di vellucci-chocolate
Chocolate amara è un aroma inevitabbili di vanilla - una cumminazzioni di gastrunitis vera. Questa nantu à l'animali hè adattatu solu per i sperenzati i carmi, ma ancu per sorpresa i visitori.
Ingredients:
- furmagliu mascarpone - 265 g;
- vanilla sugar;
- crema - 245 ml;
- cacao - 45 g;
- uova - 3 pedichi;
- Chocolate - 185 g;
- zùccaru o pollu - 165 g.
Preparazione
Melt the chocolate, pour à i moffa è u mandliolu à u locu per una media ora. Whip cream cun creamer until thick and mix with mascarpone. I slantesi inzuccarati cù u zuccheru, aghjunghje a crema di u crema è intruduce intensamente. Pienghje i proteini in una spuma grossa, aghjunghje à questa massa è misure cù gentile.
Divide a mezcla in dui parti. In una cun rivolta constante aghjunghjenu u zucchero di vellerie, in l'altru - cacau. In i moldi cù u zucchero chjappà apposta a massima di bagnata è di cioccolata, è poi aduprendu in u freezer durante almenu 6 ore.