Turchinu hè cunsideratu meat more dietetica chì pollulu, tk. in questu la meglius combinazione di sustanzi minerali. È ancu u turcu hè più difficiuli di nutriscia cù l'hormone è tutti i tipi d'additivi, perchè a carne di turchinu hè più salutare.
Receta per Natale Turchese è Patate
A più impurtante hè di piglià un pienu ghjovanu, frescu, micca congelatu. L'età pò esse determinata pressu annantu à u filu di u pene di u pene, se si ciaccione, allura u turcu hè ghjovanu, a carne sarà licata, rispettivamente.
Ingredients:
- turchinu - 7 kg;
- mustarda - 60 g;
- agliu - 4 craimi;
- mele - 3 piezzu;
- orange - 4 pc.;
- salinu - 140 g;
- oliu raffinatu - 90 ml;
- romarin, pepino, paprika, oregano, cilantro - per ½ tsp;
- patate - 1 kg.
Preparazione
Preparate marinade. Imbulighjate tutti i spezii, mustarda, zucchju è u zucchinu di una laranja, 50 grammi di salinu è alloghju finamente finamente chopped. Piglia un attaque di tuttu è frettu u turcu indrentu è sottu à a pelle. I manzanchi è l'aranci sò limpiati, tagghiati in i quarti è omucciu cù carcassi. U rimplamentu deve aduprà u turcu 2/3. Sente, fate e so pezzi, perchè chjoppuli u rimplamentu internu. Per fà questu, feghja fogli in a pelle à i lati è pressu i peri in i borsi opposti. Da quì sopra, scàtene a carcassa cù oliu è fegatemu a sal resto. Avemu un pappagallou nantu à una incarciata di u focu, u cupartu prima cù una scheda di pergamena, è poi palesa in lametta, pigliendu a punta di u moltu. Allora lasciate durante una ora in a temperatura di l'ambienti, perchè chì a marina hè assestata. Boscà 3,5 oghji à 180 °. Preferibule in u fornu, mette un cuntainer d'acqua sottu u turcu cun l'acqua, se ùn si ponu micca pussibule, pour un vetru di acqua direttament in a panetta. Scorcià e patati è tagliate in fette. Pigliemu u turcu, unfurlà, poverete u zucchinu di a rachetta di panini, intorn'à e tavulinu di patate, è aghjunghjela durante un'altra mitallu ora. In questu tempu, u turchinu sarà bruschinu, è i patati cuglianu.
Ricetta per gucole turkey con salsa granada
Turchinu à a carri hà u so gustu specificu, quarchi simili, quarchi ùn sianu. In sta ricetta, combina turchinu cù u sacco granate, chì aghjunghje una piquantità è ammunculendu l'arzu di u turcu.
Per un pezzu pigghiannu Narsharab, è micca u zucchzu granate, tk. hè in a salsa chì ci hè una certa zucca, chì dà u pianu un piquantità.
Ingredients:
- turchinu - 800 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- narsharab - 80 ml;
- oliu raffinatu - 30 ml;
- greens - 2 mannelli;
- pance, saline.
Preparazione
Cut the fillet in cubcuni, a cipolla à mità aneddu. In a padedda frette a carne, aghjunghje a cipolla è coccia bè for 5 minuti. Spruvule u salsa di turchese, cuntinueghja a piacè fassi fuori sottu à l'aghju stampatu durante 5 minuti. À questu stage, a carne pò esse trasfirrata à una paneta o una puchina, se a tressola ùn hè micca prufonda. Aggiuncenu u patzu, u sali è aghjunghjenu una tazza d'acqua. Dopu à quessa, avemu sempre coccia 10 minuti, pour a mità di u foglie di lecci è à scambià u focu. Goulash hè casi pronta, avete bisognu di darà un pocu più insistenza. A carni è a cipolla sò carameddu culurati è si trovanu assai succosa, perchè ùn avè micca preparatu durante longa.
A ricetta per culinaria di turchese carne in una padedda
Ingredients:
- turchinu fillet - 500 g;
- ghjuvendu di ginger - 2 cm;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 1 dente;
- oliu d 'aliva;
- coriandro, romarin, greens.
Preparazione
Prima di inizià u trattamentu termale di a carne, prima avemu marinatu à dà un aroma agradable. Per fà questu, a cipolla hè struta in mezzu anella, piccetta ginger è aghju finamente, mettite tuttu è aghjunghje un pocu di cile, uni pochi
Tagliate u filettine in pezzi 2 cm in grossu per i fibri, perchè U calore passa per tutte e fibres è hè ancu distribuitu in un pezzu di carne. Pudemu i nostri steaks in una marina, agghiunciu ¼ tazza di acqua è un pocu di carne cù tutti i spezii, per avè megliu u so sapori. Marinen 15 minuti. Pour un oliu d'oliu nantu à a panetta, a temperatura hè stata massima. Scudemu e caratteri, senza addevu è fritte in i dui bughjuti per 5 minuti, dopu copre è scaricate u focu à u minimu, abbandunate per altri 5 minuti à caminari.