I costelli di peccati, grazia à u so gustu eccezziunali, sò largamente usati in a coccia per cocchi una grande varietà di platti. A ribes carnivore diventenu un base excelente di shish kebab o simpricimenti frittu, è dopu una carne stufa cù spezii, è da i costi di porch cun una fina capa di carne, uttene prima i primi platti. Sopra particularmente cusì dilettante, o borscht o rassolniki.
Certi piatti sò disposti da i costi di carne di porcu smoked, chì ci dessi piquantità, saturazione è un gustu unicu.
Per avà diceremu chì cumu per fà un pruduttu è rostu cù e costi di carne è i vostri, cù i nostri ricetti, puderanu apprezzà u gustu incredibile di questi platti.
Ragout da costumi di porcu smoked - ricetta
Ingredients:
- porcini di fossi - 950 g;
- Tulipani di patata - 950 g;
- a brunetta - 350-450 g;
- Pezzenti dolce búlgaro - 150 g;
- col biancu - 250 g;
- cipolla - 75 g;
- carotti - 150 g;
- pasta di tomate - 210 g;
- crema agria - 210 g;
- adzhika - 15-20 g;
- Oliu virtuali ristorante - 35 ml;
- pepite nera negra - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- Foglia - 2-3 cunte;
- Verdi freschi à sceglie - à u gustu.
Preparazione
A fucsia fugliale sò lavati, cutatu in pezzi unu per una, stendu in un pappelmo o stufatu cun un pianu spèitu, spartu cù acqua purificata, spermata cù u salinu è cottu nantu à u caldu moderatu dopu à tufera for thirty minutes.
Intantu, prepareremu tutte e legumi necessarii cù l'imaghjinate adattati. Limemu è pulitemi e cipudine cù aneddu di cipolla, u straw di carota è dolce pumbu bulgara, patate diced e brunetta. Puderanu ancu cù colti è arbeji freschi lavatu.
In un pappatola separata, passemu nantu à i cipolle di pezzi di vegetale è a zucca di zappunate durante uns siete minuti o finu à traslucenza. Allora aghjunghje a pasta di tomate, adzhika è lasciate in dui minuti. Allora aghjunghjene a crema agria è stirring, preparanu trè trè minuti.
Dopu à a fine di trenta minuti, avemu stagnatu l'alberguia appastintau in capasti, dopu i patati è pezzi, è finisci cù una capa di cole. Ogni chjappu hè dilizzionatu cù pienu di salinu è pezzu nìuru. Scopre dinò a salsa di lattice, fremenu u salte di u cucullu di zucchero è di u foglie è fettate u fugliale nantu à u focu linu per vinti minuti. Quand'omu prestu, aghjustu cunzuddinà u cuntenutu di i piatti è lasciate sott'à a tapa dopu à quattru quinze minuti.
Quandu si serve, servitore un pezzu di arbeji freschi fini.
Pane tagliata da a pignatta di patate
Ingredients:
- costumi di porc - 750 g;
- i tuberi di patata - 920 g;
- cipolla - 75 g;
- carotti - 150 g;
- agliu - 2 denti;
- grasse di porcu - 20 g;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- pezzu rossu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- Verdi freschi à sceglie - à u gustu.
Preparazione
Kazan o una pienza cun un bottu spòcidu hè colpi nantu à u focu forte, aghjunghje u grùassu di porcinu è quandu si funnu è calènge bè, fate u pritenu lavatu, seccu è tagliatu in porcini costali. Brush in tressu per trè à cinque minuti in ogni uitu, è aghjunghjenu a salata à u gustu, u paprika papilla è frigate un altru minuti di minuti, in tràccia.
Pigliate u pre-pelle è tagliate in cipote semi-rings è frigate finu à ch'ella hè finta, afficheta.
A prus disponibilità aghjustà u platu circa quattici minuti per l'infuzione è pudemu serve puru cù verdi freschi.