Tartlets sò una scelta indispensabile per decorare una tavola festiva. Puderanu chjamà una gran varietà di cumpricazioni, ogni volta per avè un novu postu originale è assai efficace.
Ricetta per taglioli di pasta cù u rinfrescante
Ingredients:
- farina di granu - 165 g;
- invechje di un ovu di gallina;
- purificatu l'acqua - 25 ml;
- butiru - 100 g;
- salate - pinch.
Preparazione
Preparate una pasta pè tartoti ùn hè micca difficiule. Per fà questu, imbulighjate a farina di granu addina cù u salinu, aghjunghjendu a catina, a soia brutta è un pocu acqua limpia, mischjà bien prima di uniformità è stabilisce un pocu tempu in a fria.
A farina di farina chilled rende duce finu à un grossu di capa fina di 3 millimetri, i cundiscenu quelli nantu à l'altri furmagli oliu da tartini è pressu cù un pappu roscante. Pulsà a massa nantu à i muri di i casgiaghji, pour à i fasgioli sicchi, i cicoli di pezzu o risu, è poni in un pre-cali centu seculu gradi forse for about twenty minutes.
Quand'omu prestu, vulemu da u verduzzu da i moldi, scumpressate i taglioli di i moldi, piacè è l'arriniscenu. E quale si puderebbe chjappà i taglioli, avemu da dì in i ricetti sottu.
Tartrolisi cù caviar - ricetta
Ingredients:
- tartoti - 8-10 piezzi;
- caviaru rosu - 125 g;
- u casgiu cremosi funestu - 140 g;
- uova - 4 piezzu;
- freschi di dilbuli freschi - à u gustu;
- mayonnaise - à tastallu.
Preparazione
Preparate e tartoti originali in sicura di a ricetta. Mentre ch'elli manghjenu è freschi, preparanu u riposu. Perchè ci fracemu à a piacè di piacè, rinfriscà in l'acqui chjaru è pulisce l'ova, separanu i prutini è molisse nantu à un rossu. Aghjunghjite u furmagliu friddo, finamente piccolo frescu di l'inciblezza, u mayonnaise à u gustu è cunglite. Cumplete a massa resultante di tartufei, cuminciò u cuddaru di caviaru rossu, adornate cù un pruduttu di l'aneto è u postu nantu à un pane decoratu cù foglie d'ennigra.
Ricetta per tartlette cù pezzi di colti per una table festiva
Ingredients:
- tartoti - 8-10 piezzi;
- champignons - 450-500 g;
- Parmesan - 100 g;
- cipolla - 150 g;
- verdi freschi (optional) - à u gustu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- oliu vegetale.
Preparazione
Ci femunate tartilli casani, utilizendu a ricetta quì, è fate un pappaghju di funghi. Per fà questu, avemu pulitu è finamente chop a cipolla è u passiu in una padedda cù oli vegetale finu à chì hè trasparenti. Allora aghjunghjenu cù moltu cunsircizziu cù un focu caldu eranu chjappu è cù un tagliu chjappu à a tene finu à a dulcezza è l'evaporazione di u licitu sanu. À a fine di a tempura fritta u fugliale fritte cù salinu è pimentu negru moltu.
In a massa di foglie friddi ci aghjunghjenu Parmezzu rossu, se vulete, finamente picurini arbecige è arricurdati.
Fate u mistu resultanti cù taglioli prestu fatti, aghjustemu un pocu cun un furmagliu rossu, decorate cù l'arbece freschi, piazzate nantu à una platter è serve à a tavula festiva.
A basa di tartoti pò ancu esse fatta da pasta di furmagliu. Quessi tartoti sò speciali savurde cù pesce o carni fillificanti.
Quilles tartlets - ricetta
Ingredients:
- farina di granu - 165 g;
- uovo - 1 pezzu;
- furmagliu duru - 100 g;
- butiru - 100 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Passemu per u furmagliu ralentivi, mischjà cù un mantellu rossu, ovu è salatu, è fate beni. Allora aghjunghjeghja a farina di u trigliate u zucchinu, a prizzu è mischjà, formate una bola da a pasta è pona in a frigorifolia, chì cogliu cun un film. Allora aghjustemu a pasta friusa per acquistà una capa da circa à dui à trente centimetri, vittendu i moldi di a tartalette, pressu à quelli di u parchinu di u foglie, perforà un poco cun un forchetta per evità inchiri, è u mandarà à u fornu calatu à 210 gradi per di 10 minuti o finu à chì u color paille hè acquistatu.