U pesciu solyanka - un zuccherinu diliziu cù u zucchinu picciò, ancu questu pranzu di pranzu è immensu per quelli chì sveltenu.
Diciaraghju cumu preparà una squadra di a scelta classicu di pesciu di ciuperia.
In a cumpusizioni di a sopa, in più di i pezzi, sò generalmente l'oliu, l'acchianari o pieni di ciuvinu biancu, grani (risu o perle), è verbi, alli, spices, è quarchi à certi prudutti.
Solyanka fish classic bianca nazziunali - ricetta
Ingredients:
- filet d'aringa - 300 g;
- codice fillet - 300 g;
- Porcedu - 1 tronco;
- champignons - 200 g;
- mantra, naturali - 50 g o oliva;
- Olivi scuru senza posti - 10 pzc.;
- Prugghiuni in pezzi - 3 pc .;
- Rice - 2 tbsp. spese;
- spices secchi (pimenti nè, coriandro, crava, fungus, etc.);
- vinu biancu furtificatu (Madera o sherry);
- agliu - 4 craimi;
- limonu;
- Verdi freschi.
Preparazione
In una pienza cù un fundu spichju d'aceddi inoxiciliu, funnulate a mantra è stendu a fetta di purcina bianca chjaru è un passeriscitu tutale. In seguitu, ùn pudemu micca troppu finamente finamente picurinu è cocilu nantu à caldu bellu sottu à l'aghjustà durante 15 minuti, dopu a quale aghjustemu u vinu, aghjunghje i spezii è portanu altre 5 minuti.
Avete pour à un panu di 1,5 litri d'acqua, aghjunghje l'oliu cutucatu in tagliatelli è i pepini di pezziunati. Zuffate durante 5 minuti, aghjunghje i pezzi in a forma di picculi pezzi, aghjunghje u zitellu di limonu è altri 8 minuti. Staggiate a pantechera cù l'agla picatu è frescu fragranti.
Hè bellu à serve a crema agria è u vinu biancu à l'arumaticu calchina chjara calda. A strada, sta zuppa hè un agente antipode maravigliu.
Solyanka fish classic red - recipe
Ingredients:
- trota - 1 pezzu petite;
- Pike perch - 1 pezzu petite;
- Rice - 2 tbsp. spese;
- Olivi scuru senza posti - 10 pzc.;
- Prugli abbruciati - 2 pezzi;
- agliu - 3 craimi;
- pepino chjaru;
- limonu;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- verdura fragrant (luchok, tursy, etc.);
- spices for broth.
Preparazione
Limemu a pisci, tagliate è tagliate u filettatu chì hè struitu in picculi pezzi. Chjassi, ghjustu è chjassu sò cocinati in 1,5 litri d'acqua cù spices.
Strain the broth in un pappagallo nettu è u peintre: risu lavatu, olivi è cucumani in tagghi, fate cocchi per 5 minuti, aghjunghjenu aghjunghjenu u pezzu, u zùccu di limonu è di u fasciu di tomate. Ferrai per 5-8 minuti. A staghjone u salonu cù pighedoru rossu sprinkled cù l'agla picatu è l'arbe. A questu servitore servendu vodka o vinu forte rosatu.