Da u fisalis pudete fà assai preparativi savurosu è utili, trà e quale un locu spiciali hè occupatu da diverse variations di jam di questi frutti. Dopu, avemu da offre uni pochi di ricetti per a preparazione di dolci dolci di physalis cù l'aghjuntu di calabresi è manzili. Ricerchi di raccoltaisanu vi aiutà à trattà a so cumpagnie è preparanu un cunfettu, chì sicondu vi sorprendere è per piacevule cù gustu excellentu.
Comu mancià cunfettu di fezalisa verdura è calabacina - una ricetta per coccia per l'inguernu
Ingredients:
- vegetalis vegetale - 550 g;
- pumpkin - 990 g;
- granulu di zuccaru - 990 g;
- acqua purificata - 160 ml;
- ciuri di un clavellà - 2 pezzi;
- ginger fresh or dried ground - a gusto.
Preparazione
A maiò spessu, u meltu hè coccu da u fisalisu di varietà bacca, chì sò più dolci è più aromatique. Ma s'ellu avete solu vegetale vegetalis, cumplementà cù a carne di a zucca, è aghjunghje un clavunetta è un ginger à u trattu è u so gustu ùn serà micca pegunatu di quelli di altri sputichi di questa generale.
Prima di uttene u physalis vegetale per a preparazione di cunfettu, deve esse pulita di "casi", lavatu bè è foglia in acqua di ferita per dui à trè minuti. U trattamentu termale hè mandatu, postu chì solu grazia à questu pò pudè spiccà da i rossi di a placa peggy, chì hè tipica per u fisalisu di variità vegetale. Preparate bè è pulp di zucca. I vegetarii deve esse libbirati di e zeri cun pulp fibru è puliti di a pelle dura.
Physalis si pò esse tagghiati di frasci di marmellate o utiliscia u fruttu tutale, solu in questu casu duveranu esse trasfurmati da parechji posti cun un pappu. In ogni casu, a zucca d'avè esse chopped. U tagliu è a forma di e fette sò determinate da u desideriu è di preferenza.
Da l'acqua è di u zuccheru, facemu à fà un zucchero è fucili cù e fette di carbassa cù u fisalis, chì imbulighjenu i cumpunenti in anticipu. Dopu chì a preforma hà friighjata è hè un'omu infusa, a ponu nantu à u focu, fate furiallu, fervente per trè à cinque minuti, è apicultate u focu è abbandunate u manghjuscu finu à chì si fretce. Repetite a coccia è a rinfrescante finu à chì a densità addattata di u cumpimentu preparatu hè acquistatu è ricchiò una delicatessezza in frasi sterilizzati. Dopu capping li cuntenituri, pusendu sottu u "capeddi" è lasciate è friddu lentamente.
Ricetta di marmellata da plum phiselis per l'inguernu cù manzili
Ingredients:
- Plum physalis - 560 g;
- meli - 560 g;
- granulu di zuccaru - 980 g;
- purificatu l'acqua - 140 ml;
- canna (terra o bastone) à a voluntaria - per tastà.
Preparazione
In questu casu, avemu a preparà a marmellata da a prugna phisalis è aghjunghje à a preparazione cù manzili, chì dà a pezza a sourness missing è u so gustu.
Scurciati da i fruttu "casate" si pozzu spiegariate parechje persone in l'acqua, fughjenu ogni specchiu cun un pappu, mischju cù manci, chì sò previamente limpiati è tagliati in tazzi o taglioli è versatu u zuccherinu in zuccheraghju. Per a so preparazione, combina u zuccaru è l'acqua in una pane è fatevi cocchi à deci minuti.
Aghjustu u fisalisu cù manzami in l'ova di trippi, è poi pozzu allughjà u cuntinuu nantu à a chjesa, portanu u cuntenutu à fogghiu è fremighiti a foglia cun apennutazione di foglia duranti cinque minuti. Fate a delicatizza per rinfurzà solu, è torna a calà è frettaghja durante cinque minuti. Ripetemu u prucedimentu di fogghiu è di rinfrescenu finu à chì a densità addattata di u fugliale hè acquistatu, è poverà di pane nantu à frasi sterili, capisce, trasfurmà u fondu è embrulanu bè da l'sterilizazione è u fermentazione graduali.