Solyanka in cans hè un invente relativamente recente di donne, chì porta assai funzioni. U salteatu in salami hè una preparazione di soppa, un friddu frize, è un cumplementu à una guarnitura, in una parolla, un indispensabile entre l'arsenale di i vostri preparatori.
Solyanka vegetale per l'inguernu - ricetta
In a so forma tradiziunale, salad-hodgepodge per u invierno hè preparatu nantu à a basa di a colti, chì hè ancu aghjuntu alcuni vegetali per elettu. In u nostru casu, a col è cumplementatu da un pruduttu standard di carotte, pomi dolci, tomati è cipudine.
Ingredients:
- Cabbage biancu - 2.8 kg;
- carotti - 1,7 kg;
- pumati - 1,8 kg;
- pimenti - 6-8 piene;
- Luleppu fogli - 4 pedichi;
- granulu di zuccaru - 15 g;
- cipolla - 1.4 kg;
- pepino dulce - 1,1 kg;
Preparazione
Prima di preparate un pagganu per l'inguernu, vi tocca à preparalli tutti l'ingredienti per u pranzu. Pellu a testa di coltante di e foglie pugnale, split à a mità è chop. Scorcia i pimentari da e manni, è alleava a cavità cù l'acqua. Tagliate u muru di u fruttu cù paille. A cipolla dividite in mette aneddu, è scorcia i pastori. A pelle nantu à i pumati chjucarru chjudi è sottumessu di i frutti in acqua fogera. Cunfirmà i prugnoli bianchi, scorci è cacciau a tagliate à a carne. Cunteghjanu tutti e ligumi preparati in qualsiasi cuntavistatore di u volumu suffireniu cù un fundu spichidu. Pate laurel è pezza di pepite, spruvà u zuccheru è aghjunghje ligumi cun un pezzu generoso di salitu. Dopu aghjunghje, mette u cuntinuu nantu à u focu mediu è fremer à a simplicitore di u pinguinu per almenu duie ore, da u tempu à u tempu, aghjulennu u cuntenutu di u pane, verificatu chì i vegetali ùn sò micca stati à u fondu. Oghje calchissia calveriu ferma per esse distribuitu nantu à latti sterili è arrimbatu.
Solyanka cù cucummi per l'inguernu
Solyanka cù l'aghjuntu di cucuzzumi salati sò perfettamenti adattati no solu per sirviziu com un friddu frize, ma dinò per aghjunghje sopopi è gufate.
Ingredients:
- Cabbage biancu - 1,2 kg;
- carotti - 465 g;
- pepini salciati - 1,1 kg;
- pasta di tomate - 65 g;
- cipolla - 120 g;
- granulu di zuccaru - 35 g;
- una pignata di pimientina;
- panceta dolce - 6-7 chini;
- Luleppu fogli - 3-4 cunte.
Preparazione
Cabbage Nashinkovav, mischjà in un brasru cù pezzi di cucumari, cipolle, rascatura di carotta è pasta di tomate. Sprughjendu i viti cun u zuccheru, aghjunghje peppercorns è foglie dalle. Dopu avvicinendu u zuccheru, pusendu i pratici nantu à u focu medium, mette u pappellante cava piccolo in a stazzale è fremendu i pani pi dui òpiri, dopu à quale pò esse chjusu.
Mushroom hodgepodge per u invierno - ricetta
U Mushroom hodgepodge pò esse fatte da ogni crescente improvisu, in a basa pò lieir cum'è quelli chì sò più nobili, cum'è u funghi porcini, è u champignons omnipresente è dispunibuli assai cù mushrooms d'ostatura.
Ingredients:
- Cabbage biancu - 2.3 kg;
- cipolla - 430 g;
- funghi - 1.7 g;
- panceta dolce - 470 g;
- carotti - 480 g;
- salsa di tomate - 320 g;
- granulu di zuccaru - 45 g;
- oliu vegetale - 220 ml;
- Latte francese - 6 pezzi;
- Table Vinegar - 45 ml.
Preparazione
Se tu pigghianu i funghi di u fornu com'è una basa, poi pre-lavate, foglie è fendu chjappà è aghjunghje l'arricatu vegetale. Per l'ultima foglia di foglie chop, divite a cipuleria in a mità di aneddu di grosera media, tagliate a pepite dulce in tassi è rinsegna i zappagini. Imbulighjate manciari preparati cun salsa di tomate, mantra è zuccaru, fretti nantu à u focu, pour l'acitu è ponu laurel. Pudere i vegetarii in u so zucchero à circa una ora è media è sopra a calata medita, ricordate di stireraghju, è dopu un pizzudiu aghjunghjenu i funghi è fremer à fiorne per altru half hour. Spread the boiling hodgepodge nantu à i vasu è quasi per l'inguernu.