Patty tradizionale per a cociña orientale di u triangulu è di quatru quadru - samsa - ùn ùn prisenta micca alcolu difficultà per a cucina à a casa, soprattuttu s'ellu si trova stava preparata hè a basa. U rinfrescante per a samsa casana da a pasta pudina pò esse assai diversa: eterni di carne anu prefessu carne, corda o pollulu, è vegetariani - uva, patate è zucchinaccii.
Uzbek samsa da pasta
Ingredients:
- pasta di pasta - 1 pack;
- agnellu - 750 g;
- cipudioni - 2 pc .;
- u salinu - 2 cullenette;
- cumin - 1 1/2 tsp di cucchia;
- pepite nera negra - 1 cullea;
- uovo - 1 pezzu;
- sesamo, oliu vegetale.
Preparazione
A preparazione di samsa da u pasticceria ùn hè micca un prughjettu difficultu è sperimentu, perchè ùn avete micca cunsideratu u fattu chì a carne per riimplenariu hè chjaru cutà manualmente per a priservà a so zuccatura. Cum'è un imposte, hà sceltu l'aghju, ma pudete prifiutà l'agnellu è a vigna.
Allora, cut the meat in cazzi di tazza, è ancu pulite a cipolla finamente. Combine a carne cù u rinfrescante, aghjunghje salite è pepite à u gustu, cum'è cumin (ziru). Per fà u travagliu di rinfrescante, mettite a carne piccata cù l'uovo chut e chioda cun dui cullizzioni di l'acqua. Avà, piglià a pasta. Puff fate chjudarà ghjustu è scogliu circuzzi. In u centru di ogni cigliu pusemu a carne à rientramentu è cunnette i trè borde di a massa in u centru in modu chì un triangulu hè acquistatu.
Lubricate ogni samsa cù oli vegetale è sprinkle with sesame seeds. Tartufi starnate durante uns 20 minuti in un forru precuvenu à 210 gradi.
Pasticceria di pollo fatta di pasta picada
Ingredients:
- pasta di levadura - 1 pack;
- mince di pollo - 500 g;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 2 craimi;
- Curry di terra - 1 cucharadita;
- chili ground - 1/2 tsp;
- turmeric - 1 cullaro;
- cumin - 1/2 tsp;
- mint leaves - 1 cullaro;
- terra ginger - 1/2 tsp;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In a padedda, caliemini l'oliu vegetale è frittile i cappeghjate nantu à ellu finu à chì hè trasparenti. Pudava a cipolla cù l'agla picatu, aghjunghjite alcune curry, ginger, chili, turmeric, cumin and chicken mince. Friture u riposu finu à chì l'excusità di l'umidità si evapora da a padedda. Puderà unghie chicken carne piccata cù una zucca fettata è friddu l'arricchimentu.
Trasfurmau u caprettu di pasta di levitu di levitu è di cutà n circles di dipenditu stessu. In u centru di ogni cìrculu pusemu a carne ciappellata è splinter the veddi di a samsa da trè parte di u latu di fà un triangulu. Lubricate e cibità cù l'oli vegetale è aghjunse u samsa da u levitu di pasta durata durante 15-20 minuti à 200 gradi.
Ricetta per Samsa vegetariana da pasticcerie
Ingredients:
- patate - 500 g;
- burro - 20 g;
- pipì chili - à tastallu;
- Comino di terra - 2 cucharadizii;
- Mustard seeds - 2 Tsp;
- turmeric - 1 cullaro;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio;
- coriandro verbe;
- pasta di pasta - 1 packing.
Preparazione
A mo patata, pulita, cut and boil in salate
Rinchisce a pezza a furia è tagliò i circles. In u centru di ogni cingulu ponemu una piccula cantina di riposu, dividendu e velli. In pezza fritta, caliemini l'oliu vegetale è frittile à a samsa finu à maritu. Prunelli dispusibuli nantu à una napulita per stazzili l'excrementu grassu.