Ricette, traduttu da Francesu, significa "culle vernacula cù carne", cottu nantu à u focu altu. Questu pezzu serà un snack excelente in a vostra tavulinu. Olii salteatu sò disposti assai rapidamente, cusì cunsiglià per pruvate à fà.
Ricetta per oliu salteatu
Ingredients:
- bulb - 3 pezzi;
- a brunetta - 6 pezzi;
- Pezzaru búlgaro - 1 kg;
- i pumati - 1 kg;
- u sali;
- oliu vegetale;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- greens - 2 mannelli.
Preparazione
Avà ti dicu cumu di cottu un salchittu di brunetta. I vegetali sò lavati è sfagliati: albergini - circles, tomate - fette, pepite bulgara - strisce, è cipolla - mezzo ani. Aghju tutte e ligumi in cateni sputichi. In un grande latinu, aghjunghjulevi u oliu vegetale è passariu in un arcu colore di doru. Dopu scumpete u focu à un minimu è state e capelli di vegetale: l'alogerdi, una cuttura di pepite è u pumadoru, dopu a quale ripetemu tuttu è mette l'arghjenti cun tazzi. Avete pour un pocu acqua, cupria cun una tapa e fremen nantu à u focu di u focu per 30-35 minuti.
A ligere di u pianu hè determinatu da l'apparizione è u culore di l'osteria. Minuti per 5-7 prima di a fine di a coccia, sprinkle un fugliale di zucchero, foglie bruschetta finchja è presa pruspettate cun una cuchja, perchè a salte vega è l'alogerdi sò un'plagiu. Dopu quessa, aghjustate tuttu è serve u pane in una forma fridda.
Sautéed aubergine in un multivariate
Ingredients:
- carotti - 2 pezzi;
- brunetta - 2 piezzu;
- fillet di pollo - 2 piezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- i pumati - 2 pc .;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- agliu - 3 craimi;
- pasta di tomate - à u gustu;
- spices;
- greens - à volontà;
- oliu vegetale.
Preparazione
Cunsiderate una altra opción, cumu coccu una salte da l'ashleri. U filettariu di furmagliu hè tratatu è tagliatu in tazza. A cipolle si sò puliti è schritta da i semirati. E carrughiti purificati sò lavati è fiscate nantu à un rossu. U pappaghju hè struitu da e cummerciu, nuclei è piccu in pezzi. L'altaggine sò u mio, tagliate a casca è tagliata in tazza. U pumu sò scalded cun acqua fogera, sbuchjata è carne cut in cubcuni. L'agliu hè pulito è lascià per a stampa. Verdura lavare, mani secca è finamente spusata.
In u tazzu di multivarka pour un oliu d'oliu è pudè mette prima fille di pollulu, cipolla è zucca. Fritte legumi cun carne in u modu "Bake" durante circa 15 minuti. Aggieghjanu u pezzu búlgaro è fremenu un pocu acqua. Avemu da esce u prugramma "Quenching" è preparanu e ligumi fin'à quessi. Eggplants paniruem in a farina è friture separatamente in una padedda in l'oliu vegetale greche. Allora l'avemu spugliatulatu cù i pumati in una multivariata, podsalivaem, pepite è stufa finu à prestu. À a fini, aghjunghje l'agliu è friddi frischi, mischjà bè è preparanu un salchittu d'arghjentu cù u pudè durante parechji minuti. Se vulete, pudete aghjustà una pasta di tomate è e diverse spezii.
Sautéed l'albergine cù a carne
Ingredients:
- bovina - 300 g;
- brunetta - 2 piezzu;
- i pumati - 2 pc .;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- bulb -1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- spices;
- greens.
Preparazione
Per preparà un salte di l'alogerdi, lavamu l'azzurri, scorciate, elli in tagliati è spicchiate cù u salinu. Lasciate durante 15-20 minuti, poi arringenu cù l'acqua fredda in acqua fogera, a caccia a cugliera di a pelle è a pulp shred da lobuli. Tagliate a carne in tassi è frittura. Cugliunsi lavagna è lavagna,