Avà avareti bisognu di e nostri ricetti quantu accuncià bonu riguardu veru di a vigna in georgiana. Stu platu caucasianu naziunale, grazia à u so gustu riisciutu unicu è cuntinueghja per guadagnà i cori di parechji prudutori in u mondu.
Una ricetta di cicculata di carne di cia vagnini
Ingredients:
- A fat pancake fat - 550-750 g;
- Rice - 130 g;
- purée - 60 g;
- Salsa Tkemali - 65 g;
- noci - 1 grappi grapi;
- agliu - 1 big head;
- cipolla - 2 pezzi;
- prugne rosso è verde - 1 pod;
- Lavra - 2 foglie;
- lupu sunelli - un pocu pinch;
- i pani dolci è pezzini negra;
- table salt;
- verde di cilantro è perchjuge.
Preparazione
Per a cucina hè una cucina, hè stata sola à un pappagallo, pienu di l'acqua filtrata è mette nantu à un stufa per cocchi. Duranti l'ebbulenza è in l'urighjina iniziale di fracassassi, purterà a scuma. Allora pudemu riduce u calore à un minimu è mantene a carne per un mezu à dui ore o finu à ch'ella sia. Dopu quessa, piglià a carne nantu à un pezzu è l'enfasi un pocu. Scorredemu u calchinu è torna a torta, separendu da l'ossi, rumpuleghjanu in fibri o tagliatu in molti cubbi.
Dopu à u calchinu cun u bagnu torna furmendu, fasciate in lavora à u rossu di l'acqua, tira a lampadulinu, cutturata è diced, chjappu è frotra cù l'uva d'aziende di salinu, pusau a salsa di tomate è a salsa di tomate. Scudemu ancu u lupu-sole, fete chisca di pezzine dolce è negru, foglie foglia, è fate a temperatura moderata finu à a dulcezza di u granu di arroz. Infine, tufate u walnut naked, finamente chopped greens di coriandru è un pappelmo, è una vetta piccetta di pimenta amara, sbattulata da e sere. Demu u cicciu di kharchè durante cinque minuti, brew pè deci minuti è pò serve.
Sò di sopra di vignaghjoli di Corsica cù carotta - ricetta
In a versione clàssica di a preparazione, i carotti ùn sò micca usati. Ma assai, adattendu u pane à u vostru gustu, aghjunghjia i zappagine è l'altri legni è ingredienti. Questa rèptea di soup kharcho cù carota.
Ingredients:
- carne di viteddu - 650 g;
- u risottu - 120 g;
- Salsa di tkemali o tclapi - 65 g o 1/4 tagliu di u fogliu A4, rispettivament;
- granato di tomate - 3 pc .;
- un pezzu di nocci;
- agliu - 1 big head;
- carotte di tagliu mediu - 1 pc.;
- stem api - dui petioles;
- cipolla - 3 pedichi;
- pepino bianco - 2 foglie;
- Lavra - 2 foglie;
- lupu sunelli - un pocu pinch;
- i pani dolci è pezzini negra;
- table salt;
- cilantro è tagliato verde - 1 beam;
- oliu vegetale.
Preparazione
Comu in a versione clàssica, furmuamu u vacu finu à prestu, è poi moltu è torna u mette in