Una cucina croata di a famiglia vittoria hè carattarizata da una simplicità suffirenzia è, à u stessu tempu, un refinimentu speciale chì si distingue da e tradizione culinaria di altri pòpuli di a regione. U principal u pruduttu per i persone di u Vietnam hè, sicuru, u risu, stu pruduttu hè un indispensabile di cumpagnu di ogni manghjà. Rice hè servitu cù diversi salsiccii picanti è legumi.
Diciami cumu cugliu u risu cù ligumi in u vietnamita. U rossu vittiscu, a salsa di soia è l'oliu di sallivella, l'aguacate, cal, pani dolci è calori, cilatori è basilica sò cumprati in parechji magazzini. Se vulete una immersione più larga in a tradizione, altri prudutti traduttori vittimi pò esse truvati in i dipartimenti di supermercati specializzati, in i mercati alimentari asiatichi.
Rice di ligumi in u vietnamita
Ingredients:
- Rice vinu biancu - circa 300 g;
- pepino dulce di diversi culori - 2 pc .;
- fruit avocado - 1 pc.;
- cipudioni (preferibbilmente blu) - 1 pc.;
- i pumati sò densi, ripe, bianchi - 2-3 pecelli;
- agliu - 3 craimi;
- pepino chjaru;
- calza - 1 pezzu;
- arbeji freschi (cilantro è basilica);
- sesame oil;
- salsa di soia.
Preparazione
Scupremu per cugliera di u risottu vietnamita. Rice arriccate cù cura cù l'acqua fretura è fate d'acqua in un caldere è pienza. L'acqua puderà cupèrnu ricevuli per 3-4pi. Paghjate à foglia è foglia nantu à u caldu pianu per 8-12 minuti. Cubra l'ùtre in modu chì stava un spaziu assai risturanti, è frettu l'acqua. Pudete, per suprattuttu, pozzu u risottu nantu à un pene è ancu rinfrescante cù l'acqua furiosa, se vulete.
Avemu urganizatu i vegetali. Hè megliu di cocilu in un wok, ma hè pussibule è in una padedda di cungiensi. Tagliate à mezu à u mità di u fruttu di avocatu, sguassate a polpa cun una cullette è tagliata in tazza. Scopre u tomate in fette finti. Warm up the oil and fry for 3-5 minutes on high heat at the same time onion, chopped with a quarter of anings, and pepper, cut in straws curtes.
Avemu cambiatu dinò a freccia di a padedda è a mischia cù una spatula. Aggiunna l'avocatu è i pumati. Aghjustate u focu à a media è stufa per altri 5 minuti. Aggiuncenu alli piccati, pimentau è pieno picurinu. Staghjone cun zucchero è salsa di soia. Serviscia u risu cù leghje, pour alla salsa chì hè stata furmata in a padedda, pudete serve puru per separà. Pudete ancu altri articuli
Ci ponu esse nutatu chì l'aghjunzione di finocchiu, zucchini, giovani graneddi verdi, frutti di pani bambù è pasta di tamarind à i vegetali facenu u gustu di u rossu più vietnamita più interessante.
Pudete còtari è frittu in u vietnamita. Per fà quì, dopu avè un filtru di fritta fritto in l'oliu di sesame (pò esse cù l'aghjunzione di pollo o grillo di porcinu). I vegetali sò disposti separati (vede sopra). Da strada, ponu sirvizza pezzi o platti di carne in vietnamita cù u rossu. In a parti miurienti di Vietnam, u pezzu di mare hè ancu assai usatu. Da u alcohol, pudete a elegite vodka d'ardu di qualità, mirin, vini di frutta (preferibbilmente micca vietnamita).