A zuppa di ciaretta hè una di i sopopi tradiziunale più favur per l'abitudini di a regione Carpati. Stu platu diliziosu, nutrittive è nutritiu ùn hè micca una presetta riettazione rigulari. In u stessu paese in ogni famiglia, questa zuppa pò essa cugliera cù parechji ingredienti è tecnulugia di cucina.
A sopa di mushroom più cumunu in Zakarpattia hè priparata da mushrooms bianchi. Per rinfurzà u gustu è dà una cunsulenza especial, alcunu utilizate farina di mushroom (funghi secci in terra). In quelli periodi chì ùn sò micca cuddetti freschi, a sopa di fudda hè preparata da funghi secchi cuglieriatu per un usu futur, chì hè assai còmicu.
Hè bisognu à attinzioni à un impurtante funziunalità: a zuppa di fasgiola ùn hà micca bisognu di l'aghjunzione di spices, perchè senza elli viaghja assai gustosa è aromatica. Dunque, ùn aghjunghjenu nunda à stu pranzu, fora di u pebbullu chjucu negru è una piccula quantità di verdura. L'altra varietà pronta per distorscia u gustu caracteristica di sta zuppa.
Funghi bianchi mushroom mushroom - ricetta
Ingredients:
- i funghi sò bianchi - 300-400 g;
- patate - 3-4 pedichi;
- cipudas - 1 pc.;
- crema agria - 3-4 ciaccatura. spese;
- farina di granu - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina di farina - 2-3 spiaggia. spese;
- u salinu à u gustu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- verbi (taglioli, ananas);
- Oliu vegetale (o ghee naturale cremosi) - circa 20 g.
Preparazione
Lavoremu i patate, neve, fate trimigliarii in tassi curtuli è coguanu in circa 2 litri d'acqua. Avemu i funghi in corra acqua fridda, cut in un grande trituradori (o sfracicate un cuteddu), puliti è finamente chop the cipudine. Puderemu lavoru i greens, se nevaranu è chop.
A cipolla frizzate a pezza in l'oliu in una padedda. Agghicamu i fungi è ci estireggiamu, in tràppule, quandu quasi tuttu u liquidu si evapora. Amparate pocu, pepite è pour una cullette di farina di trigliale, da seguita protivshim, trà a 3-5 minuti.
Scopre a sopa di fuddinu prestu in bè cunculi certi, stagione cù a crema agria è l'aromi piccati. Pudete, sicuru è staghje d'aghju.
À una zuppa di fudda pò serve un vetru di gorilka piccante, ziziu, tinta amarga o bacca.
Amassi cù a sopa di fudda, pudete pruvà cù e altre ricette micca cose sopas dilettante, per esempiu fettuccini , o zuppa di fetta di fetta .