In cucina russa, un grande quantità di platti, chì avemu assestatu solu: un pezzu cù pezzi , kulebyaka, kurik , shanji cù casgiu cottage è, sicuru, posikunkchiki. Forsi quarchi primu sente stu nomu. È questu hè u pezzu più ordinariu cù carne da a pasta fresca, frittu in l'oliu. Prudently familiar chebureks, solu assai nichi. Hè cunnisciutu per certu chì l'urighjina di a ricetta hè dada à a p'termina Perm.
U urali "Pissy Cubs" hà cunsideratu stu nome, perchè si scherzi u zuccaru cù i muzzicini, questu "sika". Eat them hot, with heat, with heat, with different sauces - vinegar raffinate cù pepite o fate un picculu frittella.
Cumu puderà pisikandicci?
A pasta pè tufonzo hè fatta cum'è dumplings o chebureks - frescu. Allora u riposu hè stata dispunibule, aghjunghje un pezzu di mantevula, perchè chì a pezza è succosa è fritta. Assicuratevi di cercà appressu tutte e fianchi, perchè u zuccu ùn manca di fuger durante a cucina, altri vostra patty ùn sip, è cusì u piesy ùn hè micca u dirittu, era micca successu.
Piesy with Meat - Ricette
Cumu fà e vostre patties - assai sceccu, una muccuna, o a talla di una patty regulare - decide. In ogni casu, spuntanu rapidamente. Per a carne piccata, suggerimi chì avete piglià carne di maiale, ma pudete pruvate à fà un pruduttu cù puddaru o con carne di maiale è carne in una ratio di 50/50.
Ingredients:
Per ripiendu:
- porc - 0.6 kg;
- cipolla - 4 pc .;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- uovo - 1 pezzu;
- acqua - 200 ml;
- u salinu, pepite - à tastà.
Per a prova:
- acqua calenta - 400 ml;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu à u gustu;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzu;
- farina.
Preparazione
Per mezu di u freschezza di carne, scrivemu a carne è a cipolla (o pigliate l'imbuttimentu prestu), aghjunghjenu finamente cotoli verdi piccati, pepite, salinu è acqua frio. Imbulighjate a carne piccata, deve esse ligeramente licettu.
Per a pasta: in acqua calda, ma micca cun acqua fogera, trasfurmà l'oliu grassu è vegetale, u salinu, è aghjunghje a farina. In i ricetti di a prova, l'esattu exacte di a farina ùn hè micca indicatu, pigliate assai per fàlii è elàstici.
Cumu forme bundichi bundle da a pasta, è pane in bagnucci. Lighghjaramente lubricate a superficie cù l'oli vegetale, per cada posikunchik pusau u riposu è un pezzu di mantra. Pruteggiamo i fiurati è frittura in fretura (oliu vegetale vernice). Hè tuttu, pò pudè posichunkchiki nantu à a tavula.
Ricette di ricerca siciliana
Pudete prufiteghjanu a pasta pè e ligame nantu à a crema agria, invece a patty sarà più succulente.
Ingredients:
- pork piccatu - 0,5 kg;
- crema agria - 4 tbsp. spese;
- cipolla - 3 pedichi;
- ovu - 2 pezzi;
- crema agria - 4 tbsp. spese;
- acqua calda - 100 ml;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- L'acqua hè fridda;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- L'acqua hè fridda;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- farina.
Preparazione
Imberate u ova cù a crema agria è di u salinu, aghjunghje l'acqua calda, aghjunghje pocu à a farina è amassi a pasta, cum'è in dumplings. Poi mince u salinu, pepite, aghjunghje i cipudine è l'acqua scelta nantu à un macinatu di carne.
Salsa per posichunkchikov pudete cocilu da l'acitu, a mustarda è pimenta negra. Dip cada pezzu in a salsa è manghja!