Tortellini o pancakes tonty, cum'è averemu chjamatu, sò generalmente disposti nantu à lu fècheru. Puderete dumannarle cumu per fà e pancakes per chì e pancetta quasi sò trasparente è frette in bocca? Ùn ci hè sicretu, tuttu hè assai simplice: a pasta per elli deve esse liquidu, i prudutti sò megliu fugliali, a panetta hè calda è pruvata. Allora pudete assicurà chì e nalisti sò esattamente cumu averebbe tutte. È pudete ancu pruvà cù l'impiegazione: i pancakes à u casgiu cottage, carne, pesce o jam - sceglie chè di u vostru gustu.
A ricetta pè i pancakes cù u furmagliu
I pancetti rellenos cù casi ogni pruduttu, ma vi pruvate da coccia di pasticcio di casgiu cù u furmagliu cottage, cum'è cù unu di i più tipichi di ripasti.
Ingredients:
- uova - 6 pezzi;
- Leche - 0,5 litri;
- starch - 5 tbsp. spese;
- sal - 1 pinch;
- cottage cheese - 500 g;
- zucchero - 4 tbsp. spese;
- Zuccaru di veli - à tastallu;
- Oliu vegetale à u gustu;
- butiru à u gustu;
- pasciuti - 0,5 vetru.
Preparazione
Prima facemu una pasta. Per fà questu, batte 5 ova cù u salinu è fècula, fassi in u latte. A pasta face à esse liquidu. Calami a fretta, fendu u focu à u focu, fassi cù l'oli vegetale è fate a pasta. Fornellini pelliculi da dui parti. Lubricate a padedda cù l'oliu in fronte di ogni pylon. Pancani finissenu, puru, immediatamente lubricate with butter. Per u filling, rices cottage cheese with sugar, egg and vanilla sugar, aghjunghje pasciuti scalded, cunglite è scumpartate una culletta di riduzzione di caghjà per ogni pellicula. Cogliu u pancake rintulu o nove è aghjunghje l'pelliculi cù u furmagliu cotte è pascenu à u pranzu.
Macinata fettata cù casgiu in u fornu
Sì avete avè avale lasciatu pancetti, andemu da cunsiglià per fassi mette in u fornu da parechji minuti à bascu nantu à un focu perchè. Sceglite una forma ceramica cù una tapa, o pigliate qualsiasi altru, è impuse i capigli di petri suli cù u rìgnulu in curd. Lubricate cù molte oliu, pudete ancu vultati a crema agria è ponu in u fornu. I pasticceria cù i casgi in casu sò cusì cusì cun elli sò più largu è stomacu. Servite, per suprattuttu, calda.
Ingredients:
- uova - 2 piezzu;
- latte - 1 vetru;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- sal - 1 pinch;
- farina - 1 vetru;
- Oliu vegetale à u gustu;
- L'acqua hè calda - 0.5 cup;
- furmagliu - 200 g;
- butta - à gustà.
Preparazione
Oghje 1 ovu cù 1 spoonfula di zuccaru è un pocu di salitu, aghjunghje u latte, da farina è fate a pasta. Scorcià 2 cullizzioni di l'oliu vegetale è esci da a massa per stallà 40 minuti, è preferibile per 1.5-2 hours. Dopu quì, aghjunghjenu acqua calenta, stitchate è cumincia a cocchi coccianu.
Prima di pudè u primu friddu rossu, fette a pezza fridca cun oli vegetale. Ùn puderete micca lubricate, postu chì a mantenza hè aghjuntu à a pasta.
Per u rimplurimentu avemu intremu un picculu casgiu cù u zuccheru è l'uovo (o fate cù un macinatu di carne). Ogni pancake hè struitu in 4 parte, aghjunghjeva una cullizzioni di pezzi è aghjunghje cù un envelope. Pelliculi letti cun quagliu cotta pusatu nantu à un pane di furmagliu, promazyvaya ogni caminu di mantra è sbrizziundu cù u zuccheru, cuprà a furmazione cù una tapa è ponu in u fornu for 1.5 hours.
A temperatura di furnita hè 160 gradi. Hè megliu mette à i campedanti per fassi à 3-4 ore à una temperatura di 80-100 gradi. Sì ùn avete micca un moldu cù una cuparta, pigliate qualcosa chì ci hè dispunibule è copre cù frasca. Pratu per serve, serve cun una crema aghju o cunfittura.