A ricetta classica per blancmange ùn hè micca diffirenti bellu di u panni cottara fridda in Italia . Questu hè un postu gelsu, chì hè preparatu nantu à a basa di u latti (in generale vegetale) è pò esse supplitto cù gomes, nocere, cunfine bacca è salsa. In a nostra regione, una ricetta classica pè blancmange hè preparata cun quagliu cottage, ma sta variazione ùn hè nunda in relazione cù i classici.
French dessert blancmange
In questa reçette pudete aduprà leche vegetale (nocera o soia), è a vacca, variendu u gustu di a basa à u vostru discretu.
Ingredients:
- grassu grassu - 355 ml;
- latte - 185 ml;
- Amanduli in terra - 95 g;
- zuccaru - 55 g;
- Gelatina - 10 g;
- extracte di vainilla - 10 ml.
Preparazione
Fatturare fiat fatte finu à i picculi sali. U latti putti nantu à un pianu è calda cù u zuccheru è a vanira. Pour gelatin cun un paru di cullenade di acqua fridera è si lasciate per svegliate. Oglje i pelletie in u microwave per uns 15 segundos. Pour la solu suluzione calza in u latti è imbulighjate bisognu, postu chì a crescita rapidamente è a mischju cù i platti in quale hè postu nantu à una muntagna di ghiacciata. Quandu u latti cresce, ma ùn hà micca tempu di gelassi, mettite tuttu ciò chì cù migliore d'amandula è fritteddi. Prestè dessert pour over any molds and leave until completely warmened.
Curd blancmange - una ricetta classic
I nostri clàssici suggerenu chì aghjunghjenu furmagliu à Blanmange, perchè tutti i fannii di issu pruduttu farfugliu certamenti hanu bellu sta variante. Per assicurà chì a coherenza di u furmagliu ùn anu micca a fugliale di a cunsistenza di dessinette, ùn aghjunghje micca u furmagliu cottage, ma u furmagliu di curdume omoogeneu.
Ingredients:
- furmagliu curd - 375 g;
- latti - 175 ml;
- foglie d'amanduli - 85 g;
- zuccaru - 55 g;
- gelatinoso - 35 g.
Preparazione
Pour gelatin cù 3-4 cucchiati d'acqua fridda è riservate. In u frattempu, fricà a crema finu à i picculi sali è diluvia u zuccheru in u latti. Purtate a gelatina inchjata in u microondas durante 15-20 seconde, poi pozzu a suluzione di gelatina in u lettuce cale è friddu tuttu, ma permettenu micca a gelatina si solidificà. Allora aghjunghje u latti
Cume culle di blancmange classic?
Ingredients:
- latte di coconut - 45 ml;
- latte cunghjuntatu - 165 ml;
- lamini di gelatina - 3 1/2 pezzi;
- bastonu di cinnamon;
- ananas ananas - 2-3 cunte.
Preparazione
Pour lettone di gelatina cun acqua. Condensa u lattinu condensatu cù latte di coco è calore a mezcheta cun un bastone di cinnamonu. Dilute a lamelle di gelatina in u latte. À u fondu di i platti di sirviziale custatanu e pezzi di ananas, cima cun una mezana di gelatina.