A ricetta per i gattivi di u gaddinu cù i funghi i decorerà ogni tavulinu è micca solu creà un ambienti festiu, ma ancu pruvucari tutti quelli chì anu un appetite frenziu è un bon amori.
Receta per i gaddini di gaddini stuffed with mushrooms
Ingredients:
- champignons freschi - 300 g;
- peri di gaddia - 8 piezzu;
- bulb - 3 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 3 craimi;
- crema agria - 100 ml;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- spices;
- oliu vegetale.
Preparazione
Allora, i pedi sò lavati, siccati, cutu cu cuteddu è piglià l'osse. Poi mette in una pienza, fate l'acqua è lasciate per cocchi. Limemu a bombe, molla è passene nantu à una casgiu in u vegetale oliu. In seguitu, stenderaghju e zappaghju râ grati, fatevi finu à u doratu è cambienu u fruttu resultate in una pignata cù l'osse. Solim, pepite à u gustu è, dopu à 15 minuti, circusta el filtru.
I Champignons lavatu, trasfurmate è tagliatu in tazza. L'agliu ch'è avemu lavatu è moltu. In una padedda separata, cù l'aghjuntu di l'oliu vegetale, fritte alliatu cù cipudioni, è aghjunghje funghi. Passate i verdura durante 10 minuti, è poi chjassi. I sardini sò imbruttati cù u rimillu resultanti, l'estremità sò stati, poni nantu à una padedda è frigginu di ogni parti per 3 minuti. In brou aghjustemu a crema agria, avemu mischju è i gammi per i gaddini di pecuri fugliati da i funghi, ci cambiamu in a furmazione per foglie è fate in salsa d'arancia . Mandemu u platu à u fornu è agone durante 20 minuti à 180 °.
Pindali di u gaddinu, stufatu cù funghi
Ingredients:
- butiru - 50 g;
- bacon - 100 g;
- bulb - 2 pezzi;
- agliu - 2 craimi;
- peri di gaddia - 4 pizzuddi;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- champignons freschi - 200 g;
- vinu biancu seccu - 500 ml;
- crema - 300 ml;
- taglioli.
Preparazione
U so brùduli di creme falesa in una puchina, aghjunghje vegetale, calori è tinghje parechji pignotti. Trascendu, fraranu finu à mari, è poi pozzu a cipolla picurina è l'agliu. Frittu circa 5 minuti è mette i ligumi nantu à un pianu. In u so postu puderà mancu furmagliu trattatu
Aumente a temperatura, detti u vinu, portene un'uffata, è poi aduprà è stufa nantu à u focu più dèbitu per 25 minuti. Puderete sguassà e cugliera cù curazioni è pudete mette nantu à u piattu, è vende a crema in a salsa, stagione cù spices e sprinkle cun pappacate. Continuu a cocilu cocchi circa 10 minuti, finu à u spessu, è da turnà i pene di pierre è stufa cù funghi à pocu minuti, cù l'accentu chjusu.