Ci sò avè cunsideratu i variations più freschi di patate cocienti cù bacon in u fornu.
U grassu calatu da u grassu cuntribuiscenu à a furmazione di una crusta foddata è fugliale nantu à a patata. In questu casu, i pezzi di grassu, frittu, diventeranu ancu in cracklings croccanti.
Receta per patati cu peccatu in u fornu
Ingredients:
- patate - 1,6 kg;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- mantellu - 45 g.
Preparazione
Trimate a patata à a mità, chì cresce i tuberi circa 2/3. Fat fat in small pieces and put each of them in u incisione resultante. Spruvole i patate cù oliu d'oliva, ghjennunamente staghjonu cù salitu è pimentu. I tuberi di zucchero piglià circa una meza ora in 200 gradi.
Patati panificati in fuldi cù mantellu
Ingredients:
- patata giovane - 890 g;
- mantellu - 80 g;
- agliu - 2 capi;
- sprig of thyme.
Preparazione
Làvate u ghjovanu patata scritta è sece. Ogni chjaru di i tuberi hè spessu cutjata, senza fà un cut through. Cusì, vi cuntene un fugliione di patata, in ogni unu di i sciccareddi di quale avemu aduprà un fasciu di grassu.
L'Agliu, fricciate in una pasta cù salmi è salfine. Fate a tagliata di patata cù una piccula cantata di paste d'agliu, è fate un pezzu di grassa in ogni unu d'elli. Spruce tuttu cù u sali è riprappate tutte e patate cù filu. Una patata chi hè fugliata cù un accordione cù un furna di furna hè coccu di 20-25 minuti à 200 gradi.
Patati aseati cù bacon salitu in u fornu
Per sta ricetta, hè megliu di preferitu à i pezzi di salata carni salate cù intrecciate di carne o bacon salitu. A causa di a prisenza di carne in pezzi, dopu a ferraghja saranu più crucius è fragrances.
Ingredients:
- patate - 1,7 kg;
- bacon - 175 g;
- furmagliu rossu - 45 g;
- manidu di taglioli verdi.
Preparazione
Per patate è pezzi di bacon marrone à u stessu tempu, i tuberi si deve esse tagliatu in pezzi maiò è fogghjenu in acqua salata à a mezza coccia. I pezzi semitii sò ghjucati in un colatore, permettenu di siccarà, è poi allighjatu cù l'oliu, mischju è dispusizione nantu à una pappaglia à una sola capa. Aghjunghjini i tuberi finu à marrone 220 degrees.
Trimate a zucca o bacunetta salitu in squaredie, u furmagliu grutti è sprinkle cù questa mutada fette di patata. Agghiunciu per altri 10 minuti à 180 °.