U bacon hè un pruduttu carnice, una parte di a carcaghja di porcu senza l'osci è di cartilagine, da a parte in una manera speciali di un animale engastatu. I capzu di carne in bacon sò interspondati cù intrecciate di u grassu. U toccu hè utilizzatu per fugliale di parechji platti: l'ova fritte, sandwich, diversioni, insalati, zuppi, etc.
Puderete cumparisce u toccu pezzu cottu o cugliera fatta in casa, cusì vi cuntene da i metudi di cucina è a qualità.
Dientete cumu per fuglià a canzone in casa, sò ricivutu sti ricetti tradiziunali per i nostri campagnari, metudi pruvenuti è tecnulugia.
Bacon saltatu à casa
Ingredients:
- bacon pork raw with skin - about 2 kg;
- u salinu - circa 500 g;
- spezie secca (ciorniere, craimi, foglie foglia, pepite negra, etc.);
- agliu;
- baghi di juniper - 10-20 pezzi. (se truvate).
Preparazione
Avemu bisognu di un containeru in a taglia di u pezzu, preferibile cun una tapa (esamelata o plastica). Se es necesario, cut the meat in small pieces so that they are compactly placed in a container. Mettia salini cù spizzi, aghjunghjite frutti di i ziprone machen. Sprucià u fondu di u cuntinuu è ponite e pezzi di bacon. Abundantly fallinu in cima cun una mistura di saline è spices. Aggiuncenu l'agliu chopped, copriu u cuntinuu è aghjunghjenu in a fria. Serà ancu megliu se mette i pranzi cù l'oppressione. Dopu à 24 ore, fate i licenza liberata. Una volta aghjunghje s'innamora cun una salata. Repetite u ciculu in parechje più, ogni volta unificonu u zuccu. Dopu à 4 ghjorni, u canni à salitu hè prestu.
Preparazione di bacon in casa
Questa ricetta hè bona per i vacanze familiale.
Ingredients:
- Pancetto di porcu inzza prima cù a pelle;
- agliu;
- spezie secca (pimenti negra è rossa, sementi di coriandru, etc.);
- u salinu cumuni.
Preparazione
Bacon in a forma di pezzi maiò sprinkled cù una mistura di salitu cù spezie secche, spin agliu è fugliale separatamente ogni pezza in foil. Focu in u fornu à una temperatura di 180-200 ° C durante 40 minuti. Ancu in u prucessu di coccia nantu à a casa si spargiu un arricatu maravigghatu è incomparable, a vostra casa darà un inzucadore di ghjunghje è ingliu saliva in anticipazione di un manghjatu. Prima di tagliatelle, u toccu pezzu in casa, anu da esse cool, almenu un pocu. L'arrimu in fette finchì largu è bellissima stata nantu à un platu di serve. Facemu di cullezioni. Emu mangianu tranquillitatu - mosca fora in u mumentu.
Bacon homemade - ricetta
Ingredients:
- bacon pork raw with skin (brisket, podsherevok, just fat);
- spezii secchi;
- i capelli di cipolla;
- aromatique (taglioli, coriandro, aneto, etc.);
- agliu;
- u sali.
Preparazione
Bacon (o quellu chì vulete coccu), tagliatu in pezzi maiò, spinei alli è fogghjenu in una picca cassa d'acqua cù coghju è sal di a cecciu (u saliu deve esse 2-3 volte più di sopra). Cugliu per 40 minuti. 15 minuti prima di a fine di u prucessu, aghjunghje spices e herbes. Cool in caldu, scumpressà è sburdatu sottu oppressione per almenu una ora à 2.
Bacon casani marinati
Ingredients:
- Bacon o pienu cù a peddi - micca più di 2 kg;
- zuccaru - 2 cuagliati;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- i spezii secchi (vede ricetti previ);
- L'acitu di fruttu naturali 3-5% (vinu di u vinu più veloce) - 3-5 sondi. spese;
- limonu è / o calce;
- rum, lignu liggeru di casgiu o vittime - 60 ml;
- agliu;
- i fiori freschi fragranti, cumprese foglie foglie bianchi (solu micca cipolle).
Preparazione
Bacon in a forma di vasti pezzi d'agliu, l'aghjunghjevenu cumprate in un cuntaintu strettu è pour a marina, preparatu da l'ingredienti rimanighjate. U cuntinuu hè cupartu è colpi in a frigorifia durante 3 ghjorni. In u prucessu di marinating, facemu turnà i pezzi quandu u bacon hè prestu, pudemu espansione è u mette sottu oppressione. Per fà un sapori pan-asiaticu, pudete aghjunghje una salsa di soia à u marinatu. U canni in casgiu in pepite hè prestu à manghjà, ma se vulete, pudete pacallu oghje (vede oghje) o smudge usando un filamentu naturali di frutta (fumannu, in generale, un tema separatu).