I pancani anu ricivutu u so nome da u vechju russo "mlyn" - "grind", quandu sò stati cunsigliati in alta stima nantu à i toli viddani di u principiu di u IX seculu. In seguitu, sicuru, un lettuu dilicatu è sodisfaenti ghjunghjenu à e reghjunghje, in ogni modu, per dà u pianu simple una razza nobili, era supplementatu cù tutti tipi d'impurezzi: caviar, pesce, marmellata, mele, ma fette pancakes cù carne piccante, è mi vulete prestu una cura particulari.
Cumu fà farina cù carne?
A principal parte di u pancake stuffed hè, per suprattuttu, a pancake stessu, perchè prima di inizià a cucina chì deve bisognu di capisce prima di tuttu stu cumpunente di u pranzu. Allora, una bona panacetta russa hè famosa per a so delicata, a coherenza perda è a superficie delicata. A pasta di pancake di u liquidu hè generale frittu in una fritta fritta calda senza oliu (o cun un poca cantità), cusì a pasta "fremura" immediatament dopu à esse attunitu in una taverna, è e furmulare di furmulariu furmate per a superficia di a frittella è esce in fine. I pani farinati si frittura à u mumentu, è u fattu chì a pancheta deve circustu vi darà u sapè a ciappa chì vene nantu à a so superficia.
Pudete fugliate pancakes per ogni ricetta, ma se ùn avete micca unu, utilizzate a seguente.
Ingredients:
- farina - 100 g;
- uovo - 1 pezzu;
- latte (o acqua) - 300 ml;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - un pocu;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Prima di tuttu, u zuccheru è a salitu ci sò sbagliati cù l'ova, andemu da vende in un filtru di u lattu, senza cessà di fricà a futura massa. Quandu a mutazione di u lulu è oghje hè stata omogeneia, u tempu di rializà a farina tamanta, fate questu quaghjò ferendu u fermentu, per evitarià a furmazione di lumps. Quandu a pasta hè prestu, deve esse spulatu u oliu vegetale per esse incruciate à u focu.
Pancani pò esse chjucu nantu à u latti è in l'acqua, è per a preparazione di pancakes cù carne o un altru meravigliu savurinu, l'ammontu di zuccaru pò esse riduzzione da a mità.
Pancakes with chicken meat - recipe
Ingredients:
Per u riposu:
- butiru - 30 g;
- agliu - 1 clove;
- cipolla - 1 pc;
- cipolla verde - ½ pesta;
- puddaru minatu - 300 g;
- taglioli - ½ beam;
- Quagliu "Ricotta" - 200 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Prima di preparate pancakes cù carne macinata, preparanu a pasta sicondu a ricetta vultendu è fritte u pancakes.
Per rientisce a mantra, facemu un passaghju da a cipolla baja è l'agliu, aghjunghjenu a polletta frittata è fritte finu à prestu cù salitu è pimentu. Quandu u pezzu hè prestu, sughjate lasciatu, a tagliilla è u furmagliu piccioccu, mischjà bè è fate l'embiu in pancakes cun un envelope.
Pancakes with rice and meat minced
Ingredients:
Per u riposu:
- carne di piccatu - 300 g;
- Rice - 100 g;
- cipolla - 1 pc;
- salsa di soia - ½ tbsp. spese;
- finamente firmouille - ¼ cuppette spoon;
- currie - ¼ tsp;
- pepite negra - ½ tsp;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Frittura frittata.
In u mantellu, facemu un passaghju da cipudine, aghjunghjendu a vitedula di terra è frittura cù spices. Rice coceranu finu à prestu (a rapportu di i cogni è l'acqua 1: 2). Cereali disposti intrede cù carne piccata è l'impiarlu cù salsa di soia. Scopre u riposu in una frittata è frigia in petroleum vegetale da dui costi à una crust crisp.
Patata, pancakes, carne
Pancakes di patata o pancakes, sò disposti micca nantu à a basa di pancetta, ma nantu à basa di patate grata cù ova.
Ingredients:
Per a prova:
- patate - 8 pezzi;
- farina - ¼ st .;
- uova - 3 pedichi;
- u salinu, pepite - à tastà.
Per u riposu:
- carne di piccata - 250 g;
- cipolla verde - ½ pesta;
- breading - ¼ d'un seculu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
I patati sò puliti, lavati, straccati nantu à un rossu fichi è mischju cù u restitu di i ingredienti per a pasta. In un pezzu separatu avemu appiccicatu bœuf crescente, aromatizatu cù spices, cappigliu sdecatu è pane.
À a tina fritta cù l'oliu vegetale, impone una colazione di base di patata aspittendu à capisce è poi cullocchissa di a ½ cubba di a carne di terra, dopu avà coperchio cù una altra capa di massa. Fritte a patata a pancake per 2 minuti da ogni uparaghju è u serve nantu à a tavola, decoru cù verdi. Bon appetit!