U mandoli virti sò bunissimi boli con carne. Sò assai savurosu quandu si cottu cù salsa. Cumu preparà e so propiu mandhjoli di pesti è salsa, leghjite quì sottu.
Turchia pulpete con salsa in u fornu
Ingredients:
Per ripiendu:
- turchinu fillet - 400 g;
- rossu biancu - 200 g;
- cipolla - 140 g;
- u sali;
- pepite;
- oliu vegetale.
Per gravy:
- farina tamanta - 1 tbsp. cucchiaio;
- champignons freschi - 200 g;
- butiru - 30 g;
- cipolla - 120 g;
- latte mucca - 200 ml;
- u sali;
- noce moscata
- pepite nera negra.
Preparazione
Per i filetti piccati di u mo gallinacciu, l'assecenu. Scaricate e cipolle. Attrumosenu a carne di carne da a carne è a cipolla. Aggiunza u rossu staghjunatu, u sali, u pepite è stitch bien. Cumu formate boli petuni, frittile in oliu finu à u rossu. Allora sò stati posti in una prufonda, adattata per pratiche affissante. Per a salsa, frittura di u champignons, aghjunghje l'oliu, cipolle picatu. Allora salinu, pepite è frutti finu à a rudeness di luce. Avete pour à a farina, rinfriscà rapidamente, pour à u latte cálido. Aggiuncate a noce moscata, stirate è fretu finu à moltu, è stirringani constantemente. A salsa di mushuli preparati sàppiate a purpuglia, cogliu è mandi à u fornu. À 180 °, i croquettes cù a salsa sarà prestu in mezzu ora.
Turchese, mandongoli, salsa, arancia, crema
Ingredients:
Mandolini:
- turchinu fillet - 500 g;
- cipolla - 100 g;
- u risottu coccu à a mezza coccia - ½ tazza;
- u sali;
- pepite.
Per gravy:
- crema agria - 80 g;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua di feriu - 300 ml;
- pasta di tomate - 15 g;
- u sali.
Preparazione
I filieri di turchese è cipolla di lattice è lattice sò moltu in un macinatu di carne. Agghiunce u rossu staghjunatu, u salitu à u gustu è cunglite beni Emu formate mandiboli. Allora pudete fà a cosa diversa: pudete scaccià
Sì bisognu di preparalli meatballs da u gallinacciu cù a salsa per u zitellu, pudete piglià questa reçette cum'è a basa, è megliu ùn mancà pateta di tomate, ma solu sour cream.