Ùn un unicu cafè di u Lviv ùn sò micca imaginati senza aquesta basa in u menù. U pasticciu di u queso Lviv hè assai simili à a cassola di cuaudai coperta cù glaze, ma, a righetta di l'ultimi, hè moltu di piscia è umda, hè preparata da a basa di grassi di cotta fatta è esce assai densosa. In i ricetti, avemu dettu qualcume di preparà una castagna di u casgiu in Lviv da un casgiu in parechje varianti.
Lista di furmagliu di u Lviv - ricetta
Ingredients:
Per u tarottu di furmagliu:
- grezzo - 480 g;
- uova - 4 piezzu;
- butiru - 95 g;
- una buccia d'un limonu;
- granulu di zuccaru - 145 g;
- semolina - 5 g;
- un pocu di pasi.
Per glaze:
- granulu di zuccaru - 35 g;
- butiru - 30 g;
- crema agria - 45 ml;
- cacao in pate - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Prima di passà a curda per un filtru o diventate in una pasta cù una licenziale. Ogni furmagliu di rossu mozzu prima di strufinarlu, hè megliu esse a destra di l'excusioni di sera in una borsa di giarella, altri chì a basa di basa di a castagna sarà dura com'è una petra.
Fate u furmagliu rìghju cù un oliu liggeru, ciabbula, zucchero, mango è u guttone. Aggiuncinu un pocu di pasculi, frutti o frutti cunfitti. Proteins sò diventate una foglia cumpresa è l'inserite in a mezcolata cusì currettamente. Pour alla in u formule perchjenu in a pergamena, è si aghjunghjese à cocerà à 180 ° per una ora. U friscu u pastu di u lique di Lviv hè cupartu cun un glaze simple basatu à u cacao, per quale hè necessariu di mischjà a manghione, u zucchero, u cacao è a crema agria. In questu forma, u pastellu di furmagliu hè megliu liberatu da a notte sana o di 6 ore, almenu.
Sè sicuru, u furmagliu di u Lviv pò esse fattu in un multivariate, per questu quì, u mischju di curda hè spressu in un pappagghiu oliu è fate u moddu "Bake" durante una ora, è dopu cambia à "Mantene u calore" per u stessu periodu di tempu. Dessert frescu hè ancu necessariu in tuttu a notte.
U pastu di u lique di Lviv - di ricetta
Ingredients:
- cottage cheese (suave, grassa, di 9% e più) - 530 g;
- granulu di zuccaru - 175 g;
- uova - 5 pezzi;
- vanilla paste - 1 cucharadita;
- starch - 1 tbsp. cucchiaio;
- Meli - 195 g;
- un prugettu di qualchì fruttu seccu o frutti cunfittati;
- Chocolate negru - 210 g;
- crema - 75 ml.
Preparazione
Prima di tutte e turnà u zuccheru, a vaniera è l'olii in una massa bluccada di blanche. A questa massa, aghjunghje tutta curda è pezzi di mantra (a mità di u tutale) à a temperatura di l'ambienti. Continuu a travaglianza cun un mezcladoru finu à chì a mutazione si cumprenda, oghje u vintu à u fucu, u fruttu seccu è stitch. Piglia a massa di curdà cun un pane di furna è ponu a curda per una ora in un forru precuéde à 190 gradi. Cool the deck with a glaze of chocolate melted with the remaining butter and cream.