A salsiccia pò esse micca solu un cumplementu à un sandwich, ma dinò un prugrammi chjaru indipindententi in casu chjappà in una salchicha grossa o sprinkle with breadcrumbs prima di manghjà. A salsiccia cù una crustra crispy pò esse usata in una cumpagnia di salsa, pudete serve cun un platu o un vetru di scuma. Cume a taglià a salsiccia a pezzu è ciò chì hè, parleremu più.
Salsiccia in panna fritta
Ingredients:
- farina - 125 g;
- uovo - 1 pezzu;
- salchicata bagna - 340 g;
- latte - 145 ml;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
Preparate un pezzu basu per frigaccià solu. Mesturinu a farina cun un pezzu di salcia è creanu un "pozzu" in u centru di u farine. Pour à l'ovu "batti" cù u latti è mischjà una clarita liscia è homogeneia. Dip u pudereta cut in cubcati è colpoquemu u pezzu in l'oliu vegetale pre-caliu. Frittu a salchica finu à chì u clarettu accupa, è da cunsultà à a raglia o di servilluli per svantaghja l'excrementu grassu.
Salchicha cù u furmagliu in pienu
Ingredients:
- Salami - 320 g;
- furmagliu duru - 290 g;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 45 g;
- latte - 25 ml;
- Pane Breading - 85 g;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
Trimate u furmagliu è u furmagliu in rotaghji di ughji ughjudu è grossu. Dopu passannu l'ovu cù u latti, piglia a meztrava in a farina tamanta è aghjunghje a pasta. Dip in lu "sandwich" claret da u furmagliu è u varenki, permettenu l'eccessa per sguassa, è poi poverà e pezzi in pane. Purtatatu a salsiccia in a pasta in una padedda cù l'oliu caliu. Quandu u claret oculta un tinte d'oru, cambia u pane à i servitori. Servite cù salsa di ketchup o piccante.
Salchicha, frittu in pasta
Ingredients:
- salchicata bagna - 340 g;
- farina - 115 g;
- latte - 55 ml;
- Po pulita - 1/2 tsp;
- terra paprika, secco chili - 1 cucharadita;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
Cogliu a farina cù u paprika è chili, aghjunghjendu una pezza di salini è scuzzulate a polvere. U fruttu seccu resultante, dilute l'ovu chuttate cù u latte è lasciate in a frigorifia per un pocu minuti. Intantu, preparanu l'aringa piena, a cuttata in fette di un speditu preferitu è di grandezza. Suggeranu a salsiccia in u bagnu, permettenu l'eccessa per sguassa, è poi frije tuttu in una petite quantità d'oli vegetale. Purtate pezzi di salsiccia nantu à una napkin prima di serve cù a vostra salsa favorita o guarnitura per ridivà di l'eccess fat left after frying.