Oghje, vi cunsigliarè cumu per cottu carpa cusì diliziosa in u fornu in filu. L'usu di questu accessori di a cucina faciule u pesce particulari delicate, suculente è fragrante. A lametta impedisce di scaccheri di u platu, è ancu permette di fà apprezzate un veru guarnitu cù u pesciu. Senza senza ellu, facendu un sabatu di vicinu di u pesciu è di i vegetali in u stessu tempu hè assai difficiue, postu chì u tempu di coccia di sti dui cumpunenti è diffirenti, è com'è u risultatu avemu un vegetale crue o un pesciu seccu. L'argilla ci allora di tali afflaci e ci permette di sempre avè un risultatu favuritu.
Carp carstati in u fornu in filu - ricetta
Ingredients:
- carp carcass - 1-1.5 kg;
- cipolla - 150 g;
- crema agria - 75 g;
- mahonese - 75 g;
- una mistura di spices for fish - à u gustu;
- limonu - 1 pezzu;
- Oliu vegetale refinatu - 20 ml;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- verdura fresca.
Preparazione
Per preparà a carpa in u fornu in u fugliu, aghjustemu a carcassa sana di u mediu chjucu, neceta di scàglie, sullivate i chjavi è l'aghja (a cume pò esse stata abbandunata o sguassata si vulete) è lavatu bè cù l'acqua fredda. Scavalcate u pesce da l'umidità cù e napulite è frettu cù un insemi di sal, pepite è spices for fish. Aghju serebbe serezzate a carpa di l'esternu è di l'internu di l'abdomen cù u ziddu di limonu è lasciate pè spicchianà una ora in a fria.
Senza prima di coccia, cunfittura di mayonnaise, crema agria è un oliu raffinatu in a tazza e cun ghjinirosa fatta u mistu resultanti cù i pesci di ogni uccisu è di l'internu di l'abdomen. Limemu i cipolle di ciumi sgrossati è mischjà cù a salsa restante. Riturnate a mità di u pezzu di cipolla tutali di l'abdomenu di a carpa, è di u restu avemu sprezzatu u cuscinu di a cecciu per u pesciu è u puderebbe ancu nantu à a carcassa da quessa.
Cunfomà u pezzu cù un envelope è un postu nantu à a prufette di furna cale à u 190 ° furdu. Cume assai carpera di foglia nantu à u fornu hè determinatu nantu à a talla di a carcassa è e pussibbilitati di u fornu. A mediu, stu regnu di tempura pigghià vinti à quaranta minuti. Allora aprireghjanu a lametta è affruntate finu à a rudezza di più di deci minuti.
Portonu a carpa dispostu nantu à una platti, decorate cù cunei di limoni è e paghjoli di verdura fresca è ponu serve.
Carp in u fornu in foil cù patate - ricetta
Ingredients:
- carp carcass - 1-1.5 kg;
- cipolla - 300 g;
- i tuberi di patata - 1,2 kg;
- carotti - 150 g;
- mahonese - 250 g;
- una mistura di spices for fish - à u gustu;
- limonu - 0,5 pezzi;
- Oliu vegetale refinatu - 20 ml;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- aromi piccanti;
- verdura fresca.
Preparazione
Preparamu carcassa di u carcassu, frettu cù salinu, pimentu negru moltu è una mischju di spezii per i pesci, coperta cù u mayonnaise è fà parechje crospetti nantu à a volta. Pudemu in issi un pezzu di limonu è metteci un pocu in l'abdomen.
Limemu è cuttati cei a cingli, carotta è patate. Scopre a bagnu di zucchero cù dui foglie di foil, oliu è pusonu un pillow da a mità di a cipolla à u fondu, è piace a carpa in u centru. Patati, zucca è a cipolla risenti sò mischiati da u mayonnaise è
Ci hè prestu per carpà a carpa cù ligumi nantu à una pignatta è pò serve.