Un ghjocu di marmíe ci hè sempre in casa, ma l'ublu di spugliatoghji hè qualcosa difficili di truvà. A jam surplus pò esse usata per aduprà furmagliu, da asciuvà cum'è pasticceria. Ma chì si truvate un modu più uriginale di utilizà i sobrii è l'arrinisceranu à fà marmura. A gelata di u cunfettu hè coccu per un pocu minuti (perdu qualchì tempu deverà tempu per friddà), è si manghja ancu più veloce.
Gelatina di marmellata cù gelatina
Ingredients:
- jam of strawberry - 100 g;
- Gelatina - 15 g;
- acqua - 1 tbsp.
Preparazione
A gelatina hè spesu l'acqua fredda è l'odeva, sicondu l'indicazione in l'urdinamentu. Da l' arricatu di marmellà avemu nutizi, è ci ascima l'arricatu cù l'acqua per sguassà di a dolcezza di zucarinu. L'aranciu di marmellai hè spressu in una paleta è aghjunghjenu a gelatina. Cumpete tuttu in calore finu à chì a gelatina hè dissolta.
I bacchi di u duminiu pò esse usatu per elli in u fondu di i moldi per a postreau. Principi baaghjoli sò chjete di ghjàllicu futuru è lasciate per friddà in a fria.
Cumu pudè fà marmellà cù u jammu di ciuri cù u vinu?
Ingredients:
- vinu - 3 1/2 punti;
- zucchero - mezzo centu;
- jam of cherry - 150 g;
- pectina - 80 g;
- zuccaru - à tastallu.
Preparazione
Mettite u vinu, u zucchero di limonu è a pectina in a cunchiglia. Ola di cirerezza hè siparata da e boli, è u xarru hè aghjuntu à a misura di vinu. À questu staghju, l'amatori di l'espezia pudemu diversificà u gustu di a futua gelatina cù canna, crava o anis.
Coglie u mischju nantu à u caldu di u calore per 1 minutu dopu a vapeur, è sguassate da u calore è valdi in molde è latte. Cumpulemu in ghjeli di frutte di cirè da marmellata è mette in a fria. A gelatina finita ùn avarà micca una cusì densita quantità com'è a gelatina standard cù a gelatina, ma hè questu u pruduttu chì hè adattatu per sparghjere nantu à u pane, o sparghje nantu à tartii.
Ricetta per Gelatina di marmellata
Ingredients:
- raspberry jam - 250 g;
- zucchinellu - 125 ml;
- acqua 125 ml;
- zuccaru - à tastallu;
- Gelatina - 3 Tsp.
Preparazione
Siccomu u frammuraghju avianu in l'ossa picca, quelli chì ùn piace micca quandu primu funghje rubi via un pezzo, u restu pò esse sulalizatu solu l'arbe è torna da seguita da a gelatina filling in e forme, cum'è in e ricerche avere. Prune puree di raspberry, o sciroppu mistu cù l'acqua è u zuccaru di lignu, aghjunghjenu u zuccheru à u gustu. Pour a gelatina cun acqua fredda è lasciate per svegliate.
In a cungiata pour una mezchea di marmellata, di fruttu è di acqua, aghjunghjenu a gelatina è fate tuttu nantu à u focu finu à chì a gelatina dissolvi. Pour l'appillazioni finta in molde è lasciate per frigorinu in a fria.
Frutta di gelatina di marmellata cù menta
Ingredients:
- pumu, o jam - 250 g;
- menta - 1 mannatu;
- acqua - 2 articuli;
- Gelatina - 2 Tsp;
- zuccaru - à tastallu.
Preparazione
Un pezzu d'Apple, o cunfittite sottumessi in una licenziale è aghjustemu finu à uniforme, o avemu travagliatu un tamarzu. Scorredemu u puree resultante cù l'acqua, se ne necessariu, aghjunghje u zuccheru. Mint macerata è mischjata cù a suluzione riflette, avemu pour tot in u pane pezzu è u settore
Intantu, omucci a gelatina cun acqua fridda è l'abbanduneghja per furiate. Avemu un pocu menu gelatina di solitu, perchè i pezzi sò stati ricchi in pectin, se avemu usatu mancichi freschi, a gelatina ùn hè micca pussutu utilizà.
A gelatina inchjata hè aghjuntu à u cuntenutu di a cunchiglia è cottu cù gelatina finu à chì i cristalli di a gelatina sò dissolute. Scorcià a ghiaia di u fugliale è i mette in a frigorifera finu à chì hè solidificatu.