Avemu suggerutu chì diversificà u vostru menzu cun un bocca originale originale cù una nota italiana - e staggiani secchi cogli per oliu per l'inguernu. Sò perfezione cumplementà un sandwich cun un mantellu o un oliu di crema , serà un componente indispensabile per a preparazione di numerosi insalati o ombra u gustu di qualsiasi second dish. U l'oliu piccante, in quale l'albergine seccu hè almacenatu, trasfurmà ogni salatura o salsa d'insalata.
U prucessu di preparazione di sta preparazione ùn hè micca tutta di cura, ma u risultatu supirava tutte l'expectazione.
Ricetta per ovu d'aluberi in u fornu per l'inguernu
Ingredients:
- brunetta - 1 kg;
- romarinus frescu - 2-3 ponti;
- Tnifsu seccu à u gustu;
- oregano seccu - per degnu;
- agliu - 3-4 induri;
- salottu;
- pepite nera negra;
- Oliu virtuali ristorante o Oliva Verghjina Extra.
Preparazione
A guaranzia di un risultatu favurèvule à a sicca d'aubergine hè a qualità excellentu di materia prima. Per fà questu, sceglie fruttu elasticu è riposu cun un culore morale oscuro. Mi piace bè, cut in circles cun un grossu di circa un centimetru, fremu cun cura cù u salinu è lasciate in un coltu o qualsìasi altru cuntinuu per una ora pè disperse di l'amarezza. Pudete precellu di u fruttu da a pelle, u risultatu sarà un pocu più suave è più prufunnu.
Allora lavammu l'arghjentu cunfizziuneghja bè cù l'acqua fredda, pozzu l'acqui umurità cù l'accessori di uomo di pappagallo o di servitori è poveru un pappagallo di ghjuvannutu apposta. A staghjone cù pezzina negra moltu, u salinu, u timore seccu è l'oregano è sprinkle cù oliu d'oliu.
Determina a panificazione in un pree caliu à un centu furmulu à trè ori, apertu un pocu a porta. Dopu à u tempu hà sceltu, avemu principiatu à seguità u prucessu è verificate u gradu di secredu di l'osteria, per ùn turnaranu micca in bacchi secchi. Quandu i mugs sò flexibule è duce, sguassate di u fornu è enfrian.
Mentre chì l'algaru siccati frissonate, sterilitemu u jaru pritatu prima, fassi ferru
In u capicucatu prestatu aghjustassi un oliu d'oliu, fate uni pochi pezzi di rosole è pane è di l'agliu, è fate l'allevu seccu, cù i spezii è ghjornu d'oliu d'aliva. A fine, l'alumina si deve esse immersa in oliu. Piglia u cuntinuu cù una tina sterile è poni in a frigorifera per almacenà. Oliu d'aubergine in oliu per l'inguernu faciulitatu in l'oliu è spices è una settimana dopu serà prestu per l'usu.