Comu a maiò parte di ricetta classica, u satsivi possi un gran nùmmuru di variazioni, però, a so cumpusizioni ferma constantemente constante: l'abbundanza di nocci uleicole, spezie cinnamon è u ziferanu, assai alleati è l'acitu. U nomu di u satsivi hè u pranzu cottu cù questa salsa di uca, cum'è una regula l'uperu (u pollulu è u pavone) hè stufatu in ellu, ma l'eccezziunale per a pesca di u pesciu è a carne ùn sò micca sclusione. Determinatemu cumu si preparanu satsivi sottu.
Cume satsivi in giapponese da u pollo?
Ingredients:
- noci - 3 1/2 articuli;
- Calchju di pollo - 2,5 litri;
- coriandro verde - 1 1/2 st .;
- dentalli d'aziende - 10 paglioli;
- cipolla - 95 g;
- pepino calda - à tastallu;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- cosce di pollo - 1,2 kg;
- paprika - 3 tsp.
- Terra coriandro, canella - 1 cucharadita;
- fenugreek chan - 1 cucharadita;
- pinch of saffron;
- oghje - 2 pezzi;
- l'acitu di vinu russu - 35 ml.
Preparazione
Prima di voi prima chì saldà a preparazione di u puddastru, avete da fà a so mannana. Per fà questu, fate l'inturniate cù a mità di un vetru di caldu, aghjunghje a meza l'alli è e cipudine, un cilantro è pepite. Pane tuttu in una paste homogeneous. Chicken seques e sprinkle cù a sal marina. Frittu l'avellu finu à marronu, aghjunghje a cipolla riserva cù l'agliu è u pepite, spices, farfacci, vai da parechje minuti. Cunta l'uccellu cù u paste di uzzu è purpià in u caldu restante. Aduprà u calore sottu à i piatti à u mediu, è lasciate u pede per stufa di circa una meza ora.
Per incunità u salsa, pudete aghjunghje a farina, ma l'avemu cambiatu cù un paru di ghiru d'oghje. Pienghje e ghjanga cun un cuagliu di salsa grossa è torna à a pane chì u bagnu fate, fate u calà, a staghjunazione cù u salinu è l'acitu, è sguassate da u calore.
Cume satsivi da u turcu in georgiano in casa?
Ingredients:
- turchinu - 1,8 kg;
- burru - 45 g;
- cipolla - 65 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- farina - 5 g;
- Calchinu - 360 ml;
- l'acitu di vinu - 35 ml;
- noce moscata di terra, cinnamone - 1/4 tsp;
- laurel leaf - 1 pc.;
- pinch of saffron;
- noci - 1 tbsp.
Preparazione
Scoglià u pavone cun un funtu di burtina è u salinu, è aghjunghjenu à 200 gradi per 1 ora. Ogni 20 minuti, lubricate l'uccelli cù a mantra funnuta, è in a metta di a coccia torna à l'altra parte. Verificate a praticità per piercing a vigna cun un cutiddanti cutidianu: u ziuve raru significa chì a carne pò esse extractata da u fornu.
Prima di fà sazivi salsa, beate i casgi in una pasta. Fritte pezzi di cipolle è l'agliu together, sprinkle tuttu a farina è pour u caldu. Aghjunghje spices, u mantellu di frutto, e dete a salsa manciò. Servite cù aviculture.