Pare chì puderà esse più simplice ca per preparà un pappaghju classic di cirascia aperta: rotolate un capu di cunfitto curtitatu finitu, pusau e ciriri in un sciroppu nantu à elle, è affucà, seguitu a struzzione. Avemu da andà in più, è offre noi dui ricetti originali, una di e quali sarete un casgiu , è l'altru serà un analogicu di un delicatessen arsu di classificazione, ma nantu à basa di levitu.
Cintura aperta cù ciliegia da una pasta di levadina
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 290 g;
- zuccaru - 35 g;
- ovu di uovo - 1 parte;
- latte - 150 ml;
- butta - 25 g;
- fresh yeast - 20 g;
- farina d'almendra - 35 g.
Per u riposu:
- cilieggi in sciroppu (senza pesti) - 650 g;
- zucchero - 15 g;
- fèminu - 10 g;
- Kirschwasser - 15 ml.
Per glaze:
- invechje di un ovu;
- latte - 15 ml;
- zuccaru - 5 g.
Preparazione
Dienticammo u zuccherinu in u latte cálido cù u levitu, fate l'ultime à attivà, è funnulate a mantra è dete a farina à u tamazzu. Aghjunghjendu a farina, a mantra è l'ovu à a suluzione di levadulamini, amassi a massa à a sbersezza, è dopu, deixe u restu à una ora è media.
Merge the syrup da i cipolle canned. In u zuccherinu parti, femu u fècula, è u restu hè calore. Aggiuncenu a suluzione di zuccaru è amidoniu à u xarruzzu, aghjustanu finu à chì esse più spesso, è poi pusau e cirasi è infuse u kirsch.
Scopre è scumpressate da u diametru di dispertu di teste chì hè abbastanza per cupre u fondu è i muri di a forma seleziata. Scopre dinò nantu à u riposu è u decoru cù mudelli di a pasta à a vostra discrezione: pudete attruvà in u teatru classicu cù una "cage", o pudete copre u stuffing avec figurines.
Cumu combina l'ingredienti per u glaze è i purtami cù un pezzu di levitu apertu cù un cherry prima di esse mandatu à u fornu. Agghiunciu un trattatu di una meza ora in 200 gradi.
A pie aperta cù ciliegie e crema agria
Ingredients:
- Prune-à-pallida;
- uova - 3 pedichi;
- zuccaru - 60 g;
- crema agria - 210 ml;
- vaniglia pasta - 5 ml;
- i cireri cungiati (pitted) - 2 tbsp.
Preparazione
Scacciate a pasta curta è infuri u mozzu. Pone a base in u fornu à 200 gradi per 12 minuti per piglià un rubore. Sò eternamente mentre scumprednu i ciliegie è preparanu un candidu aromatizare simplici chì s'ammalizeghja per a torta, chì include a crema agria, è a vaniglia, u zuccaru è l'ova. Quandu a basa hè pronta, piglia cù crema agria, avemu spianciatu i baga è torna a torta aperta cù u circondu in u fornu, ma digià chjappu à 175 gradi, per mezu di una ora.