Scupperne cù mushrooms sò più listessi cù u farfantarì, quandu, invece di pasta, piglianu carne piccata, patata o muggito. Circundendu u cutlet di patata cù funghi in prufitizzioni bè chì digià hà scrittu. Oghje, parlemu di cutlet di carne cù u rinfrescinu di mushroom. Ma più urgente nantu à a vigiglia di a Quaresma serà una ricetta per u cutlottu cù i funghi.
Cutlets di chicken cu chuchi
Ingredients:
- fillet di pollo - 300 g;
- champignons - 200 g;
- uova - 2 piezzu;
- crema agria - 100 g;
- agliu - 1 clove;
- soda - 1 pinch;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
I Champignons sò limpiati, cut in cubi chjucchi è dispostu in una sola pezzu nantu à una bacia. Bake 5 minuti in un forru precuvenu à 220 gradi. Cogghiamente ligurevule, è u so aroma anu aumentatu. Piglià a panella è aspittà d'uttene finu à i funghi. Intantu, avemu da tratta di carni piccati. In a tazza di u blender, aduprate ova, a crema agria è l'agliu. Beat. Allora, in una tira, aghjunghjenu a carne di pollo chopped. Ci hè una massa grossa cremose. A cunnetta cù e funghi. Solim, pepite.
Mesturisce è diffuse cù una cullette, in parte, à una padedda calda cù l'oliu. Fritto da i dui i margii finu à marrone. Questi chjappi incridibuli di u pollulu cù e funghi pò esse servuti cù qualsna parte di platu - patata purcina, risu, u scherzu è pasta.
Ricetta per purpuglia cù mushrooms in u fornu
Ingredients:
- carne di carne di carne di maiale - 500 g;
- champignons - 300 g;
- uovo - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Per a salsa:
- crema agria - 2 tbsp. spese;
- mayonnaise - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 2 denti;
- acqua - 4 tbsp. spese;
- terra di ghignata - 0,5 Tsp.
Preparazione
Ciccone finamente chopped cun un pudariu è aghjunghje à u mercudu. Allora duvemu un ovu. Solim, pepite è cunglite bè. Scorciamu tazzi di tazza di mushrooms è fretti in mantra. Ùn vi scurdate di salinu è staggione cù pepite. Quandu i foglia di i champignons, avemu principiatu a furmazione di cutlets. I mani amparati, per ùn avè firmatu à i vostri ditte, piglià un pocu di carne piccata. Scorciàmosni in una bola, apparinate in un pastu flat. In u centru facemu una cuchja di funghi è facemu un cutlet. Mandemu à una untura di focu fatta. Cusì ripetì finu à u funziunamentu è i funghi sò più.
Per a salsa di salsa di mayonnaise cù crema agria è ginger. Aggiuncinu l'agliu passatu per a stampa è dilute tutti cù l'acqua. Fate stu mischju cù i nostri cutlini cù i funghi è a carne piccata è i mandi à l'asciare durante 40 minuti in u fornu à una temperatura di 180 °.
Cutlets from sourcake avec mushrooms
Ingredients:
- Graminus bianca - 1 item;
- mushrooms di ostriche - 800 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- parsley - 1 mannatu;
- breadcrumbs - 6 tbsp. spese;
- oliu vegetale - per frittura;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
Graminus sanchez è fogghjulu finu à manghjà. U pane cun un pignau frappatu di una siccugione è partenza per 15 minuti, cammina. Dopu avè apertu, u salinu è mischjà. Frittu finu à a cipolla fina finamente finita, è aghjunghje à i funghi in lettu. U stufa di 10-15 minuti, finu à chì u liquidu liberatu s'appaura. Solim, pepite.
Quandu u rostru di mushroom hè pocu friddu, aghjunze à un licenzeru finu à ottene. U cunnetta cù biscuttori sourcato, aghjunghjenu agrumi cutteri. Da u "forcemeat" ricivutu formatei cutlets, avemu crumble in breadcrumbs è avemu spartutu nantu à una padedda calda cù l'oliu. Frittu da i dui i bandeti finu à chì a crosta hè furmata, dopu copre cù una tapa è affiché per 5 minuti à calore lume.
Chuleta di pollo chopped cu mushrooms è u furmagliu
Ingredients:
- fillet di pollo - 500 g;
- furmagliu dura - 150 g;
- champignons - 150 g;
- uova - 3 pedichi;
- cipolla - 1 pezzu;
- starch - 3 tbsp. spese;
- mayonnaise - 3 tbsp. spese;
- mustarda - 1 tbsp. cucchiaio;
- ingannu - 1 mannatu;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
Finamente chop mushrooms è cipudine, è frarete together until golden. Tagliate guardà in quattru cunti. I tarritorii in un grande scacchi. Finamente chop the greens. Imbulighjate tuttu è impunite i ova. Agghicà u fècheru, a mayonnaise è a mustarda. Solim, pepite è un bonu mischju. Cutleti, cum'è fritti, scumpravutu cù una cullette nantu à una padedda fritta. Frittu da i dui banchi finu à chì una furza hè furmata.