Cutleti da u pavone in u fornu

A pezzu hè un pianu maravigghiusu chì pudete manghjà ogni ghjornu è solu cambià i platti. Un mandrule jugoso di Turchinu hè ancu una dieta di alimentariu. Se pensate chì a carne di porcina hè troppu grassu, è vulete fà un pranzu più faciule per a vostra famiglia, a ricetta per a carne piccola da un pezzu di pezzu serà sempre cuncepitu.

Comu coccia cookelli di u turcu?

Ingredients:

• turchinu fillet - 1 kg;
• uova - 2 piezzu;
• cipolla - 2 pezzi;
• pani biancu - 300 g;
• agliu - 3 craimi;
• crema agria - 100 g;
• latte - 50 ml;
• mayonnaise - 100 g;
• Oliu vegetale - 100 g;
• u salinu, pepite.

Preparazione

Pudemu u filet d 'indù, un'ecitu seccu è passa per un macinatu di carne cù cipolle friddi è l'agliu. In un tettu prufunnu, stirate a carne piccata, un ovu, migghi di pane biancu, imbibbuti in u latte, u salinu è a pepite. Mettite tuttu bè. Pienghje u ovu restante in un catu sottu. Furmellu, formate u cutlette, fassi u ovu è frittura in una padedda fritta. Chitchi findi si metti in un pappagallo, pour mahonese, mischju cù crema agria è ponu in u fornu durante 20 minuti à una temperatura di 180 °. Chitchiati findi si mette nantu à un pane è se vulete, sprinkle with greens.

Cutleti da u pollulu è u pavone

Ingredients:

• gallinate - 500 g;
• di pollu - 500 g;
• cipolla - 4 pezzi;
• uova - 3 pedichi;
• agliu - 3 craimi;
• parsley - 2 tbsp. spese;
• Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
• acqua - 1 item;
• Soda - 0,5 Tsp.
• noce moscata
• gallettini crushed;
• u salinu, pepite.

Preparazione

Carne turchinu è u pollo nantu à u macinatu di carne. Pigliate a mozza di carne è 3 bulbe, prugnolo è allu. In u sante, aghjunghje uperate, saline, noce moscata è ova. Merci beni. Pudemu in a breadcrumbs è aghjunghje 2 cuppa d'oliu vegetale. Una volta, mischjà tuttu ciò è aghjunghje a soda. In una padedda, fretce l'oliu vegetale è frittile i cutleti in i dui banni à una castagna di brunzu. Pove in un pappaggiu separatu. Quandu tutti i cutlini sò frittu, in u listessu chjardu di u fruttu d'oliu in mette ane finu à u doratu, aghjunghje l'acqua, u salinu, a pepite è di chjudarà uccis in a panetta. Coperta è fremenda in focu per un'allege di 30 minuti. Se vulete, pudete chjudaranu cutlettes à u turchinu in u fornu, invece di stufa nantu à a stufa. Quessi cutlets da u pane di pavone è di pollo, sò assai succetu è savuroso.

U cutlettes ponu esse furnitu cù guarnitore da patate cocia. Pudete ancu fà una salsa cremosa o tomate, chì aghjunghje à i vostri note belli brillanti.