Cupcakes sò un tipu cumuni di dolci dolci à spessu - cù pasci, nocere, frutti o marmellate. U solitu sò cuparti in biscotti di levitu o sponge cake è sò tradiziunale servitori in a tavula festiva. Cupcakes pò esse rectangulare o circular (à volte cù un attrezzu in u centru).
I recipes per muffins in parechji paesi varienu da a diffirenza di i ingredienti lucali è di e tradizione culinariali naziunaleali, chì, sicuru, hè assai interessante. In u spaziu post-suvièticu, parechji prudutti di lattini sò spessu usati per preparalli cupcakes: kefir, crema agria è altri.
A ricetta per un muffin simple è savurinu nantu à a crema agria
Preparing cupcakes with sour cream is a simple process, ùn avete micca bisognu di tantu tempu.
Ingredients:
- farina di granu - di 2 vetru;
- sugar-sand - 150-200 g;
- ovu di puddastru - 2-3 cunte;
- cuncecu, ronu o licore - 25 ml;
- butte naturale - 50-80 g;
- Crema agria cun u cuntenutu grassu di 15-20% - circa 250 g;
- soda slaked with vinegar - in punta di u cuteddu;
- vaniglia;
- i panii;
- zuccaru finu.
Preparazione
Dientièremu u vinu di raisin cù l'acqua di ebbulgìli, sùate l'acqua dopu à 10 minuti. Razotrem l'ova cù l'aghjunghjione di zuccaru è pocu vzobem. Aggiuncenu a crema agria, soda, vaniglia, cuncecu è latte funnuta. Mesturà tuttu è cumincià à schradalà a sarpi. Puderete ghjunghje a pasta cun un mezcladoru à bassine veloce (ùn deve esse micca troppu grossu in coherenza). À questu stage, aghjunghje l'uperazioni à a pasta. Pudete ancu aghjunghje chjosi di cioccolatu, frutti cunfitti, frutta fresca è / o un zitellu di fruttu, sciroppu.
Fate a pasta cun oliu-lubricated molds for 2/3 of the height (silicone hè assai cumentu). Muffins cusì sò furnitu in forma di medju. Agghiunciu i muffins in u fornu à una temperatura di circa 200 gradi C à 30-40 minuti. A prutezione di furnita informa una crustula ruddy è un gustu appetizing. Pudete puru puncule una cupcagerie cù pasciuti in u mità di un match, se ferma, quandu u cupcake hè prestu. Trascuntendu cù cura e cupcakes preparati da i moldi (siddu ùn sò micca silicone, poi poveru prima u fondu sopra una toalla molla, da turnà). Cupcakes calianu sò sbuchjati da u zucchero pulmuniu. Pudete foglie di zucca o crema. Avemu aspittendu 15 minuti è tagliate.
Cupcake avec cottage cheese e crème agrume
Ingredients:
- farina di granu - di 2 vetru;
- granulu di zuccaru - 170-200 g;
- cacao in pate - 2 tbsp. spese;
- ovu di puddastru - 2-3 cunte;
- Rum rossu o licore di cicculata - 25 ml;
- butte naturale - 50-80 g;
- Crema agria cun u cuntenutu grassu di 15-20% - circa 150 g;
- u calcame di curdume mediu - 150 g;
- soda, offisa cù l'acitu - nantu à a punta di u cuteddu;
- vaniglia;
- albitori sodi - madwar 100-150 g;
- Chocolate - 1 tile grande.
Preparazione
L'albicoccia secca, lavamu i vapuri cun acqua fervente durante 15 minuti.
U zucchero hè mistata cù cacao è u ova è hè cunsumatu. U buttegatu fretu hè sbucheratu cù a crema agria è di casgiu, fretta un tamarzu (esu mandatu). Mettite tutte u culu è aghjunghje rum, vaniglia è soda. Sift la farina è a pascia ùn hè micca massa macchia. Cusì avemu da imbulighjate cun un mezcladoru è aghjunghje l'albiteri seccu cut in small pieces, è u cicatrisu, straccatu nantu à un grossneratu grossu o chopped cun un cuteddu (ùn usamu micca tutte e tile). Fate u furmagliu oiled cù 2/3 è aghjunghjenu i muffins in u fornu da 30-40 minuti
Ogni cupcakes pò esse furnitu calda è fridda cù tè, caffè , cibo chimicu, rooibos, mate o calone coppice.