A picciotta era chianciava, è dumandò à a so avutru per u sorrel. "Ùn pudete micca esse friddu," arrispunniu a so avutra. "Veni, mi cumperà un bìaddu ghiaccio". A zitella chjama a chianci in surprisa è per cinque minuti cunsidereghja una maravigliosa canna china di massa d'aria bianca è decorata cù cilieghjani è chips di cicculata. E sulu dopu, cun un suspiru di piacè, pigliò un muccuni di un pezzu petite.
"Korzinki" - una maravillosa postu, cunzistenti di funnione in a bocca di una petita pasta, fruttu di ricerca, crema è, siddu ecciteghja, decorata cù frutti. Ora avemu dettu qualcume per preparà un pasticceria "Korzinochka". Ci và coccuvà cù crema di prutezzione, ma in fattu, i credi per questu pudessi sò una gran variità.
- I forma per fugliale di "cestini" sò megliu fà piglià cù l'arcu ondulatu, più di corrugati, perchè chì u friscu fragu pò esse faciule fà senza danni;
- Ùn bisogna à averebbe lubricate u moltu, a massa cuntene assai latte;
- in a pasta di "canecche" hè megliu aghjunghje l'oletta d'ova, è micca l'ovu assicurante, perchè a robba diventa più friable;
- pè preparà una crema di crema di crema cun u termometru.
Pasticceria «Korzinochka» - ricetta
Ingredients:
Per a prova
- farina - 2 articuli;
- margarina - 200 g;
- granulu di zuccaru - 100 g;
- vitelli - 2 pezzi;
- mayonnaise - 0.5 tbsp. spese;
- Soda - 0,5 Tsp.
- acitu.
Per a crema
- zuccaru - 200 g;
- uovo - 4 piezzu;
- acqua - 1/3;
- àiu cítricu - 0.5 cullarone;
- Table Vinegar - 1 tbsp. cucchiaio;
- jam - per uc quarter.
Preparazione
A margarine deve esse legnu. Treau cù u zuccaru, anu aghjustendu anzemi, u mayonnaise, soda, extinguished cù l'acitu. Eppo u fraccionarii è cuminciate, vendu a farina, amassi a massa. Dough for pastry "Korzinochka" hè assai elastica, cunsistenza agradable: pigliate una pasta in i vostri mani, è voi esculcarà. Staggeghjanu i tufonà di massa e cuminciaru à ghjunghjenu, distribuzendu una capa fina in i moldi. S'ellu avà poi aduprà l'insaccate «ceste», cum'è questu, a probabilità hè alta chì u fondu pò "sviluppà" è ùn ci ne sarà micca bellu una crema. Specialista culineti hè stata cun u modu di questa situazione - coperta u fondu cun una mugola di carta è coguanu cù chischi secchi, per esempiu. Chì sirvenu cum'è una carica, è a forma di a "cestera" sarà solu ideale.
Preparate a crema . Pour el zuccaru in una puchina, aghjunghje l'acqua è l'acitu. À u focu, rinforza finu à chì u discolulu di u zuccheru. Ora attentu! Quandu u zuccheru s'hè dissolutu - finiscinu di firmà e, fervente nantu à u focu altu, portanu a temperatura di l'arzò à 121 gradi. Quì avemu bisognu di un termometru speziale - senza un termometru, hè faciule fà u missaghju u momentu propiu.
I prudutti sò siparati da a vitella, trascinata da una cullizzioni di zuccaru è l'acidu citrico. Quandu a temperatura di u sciroppu righjunghjenu u livellu desitatu, rinfriscà u sciroppu da u focu è aghjunghje a pruppu di strisciante cun un filtru ghjustu. Bichettanu i biancu finu à ch'elli ùn ci cumincianu à enfasi.
In i canzone, nantu à u fondu funu distribuzione nantu à una cullizzioni chjaru di cunfettu, è cun l'aiutu di un dulcezzu fugliale l'avemu omucciatu cù crema. Sì ùn ci hè nè fretu - usamu una sacchegia di cilofanu forte, scaffendu u cantonu.
Cum'è l'esse cagiunatu, a crema per u cake "Korzinochka" pò esse sia diversità. Ùn puderete micca moltu à a crema di a crema di a crema, è preparanu una crema di a proteina normale. Senza fatta li prutini cu zuccaru. Ma puderemu esce per voi una versione più guaranzia è savurosa - cù una crema battiata.
Torta di frutta con frutta
A pasta è i canzelli sò stati coccati cum'è in a prima ricetta. Pudemu attinzia particulare à u filling - crema battiata.
Ingredients:
Per a crema:
- crema - micca menu di 34% di cuntenutu grassu - 1 item;
- zuccaru - 0,5 punti;
- fixer for cream - 1 sachet;
- Vanillin - 1 sachet.
Per ucredolo:
- i vostri cumpagnami preferiti.
Per decorazione:
- blueberry;
- raspberries;
- cherry;
- kiwi fruit;
- aranciu.
Preparazione
Ùn sapete per fricà a crema ? È simplice: assai frettu, ghiacciato di zuppi di zuccheru, o ancu megliu, cù u zucchero pulverizante, di u fucili è di a vinnula, à i cimi bianchi.
U fondu di "Korzinochek" hè sandwich di cunfettu, decoratu cù una crema battiata, è di sopra à a crema - bariassi è pezzi di frutti. A culle di culore di frutti nè permette à vena cun una varietà di cuminazioni, è a to derrettera sarà solu unicu.