Stu subjectu serà da interessu à quelli chì prifiriscenu i platti cù ostrinu, chì aghjunghje u gustu di chili pimperone . I vegetali sò ugwalment i pruprietà necessarii in forma fresca è secca, perchè u modu più preferitu per priservà u pruduttu per l'inguernu hè di siccarà.
In seguitu, vi mustrarà cumu seconde chili in casa è offri parechji manere di preparalli.
Cumu si asciuvassi u chili in casa?
A manera più faciule è più faciule per assecarà i chili, chì i donni anu utilizatu di l'antichità, hè di cullà e filu strung in una stringa in una sala ventilata è secca. Pudete stallà a verdura in questu modu direttamente in a cucina. Incù cun un additivattivu culinariu vàlidu à l'alimentariu in questu casu avemu un aghjustatu efficace à l'interni di cucina.
Per implementà a idea di pezzi bianchi accurati da a forma curretta, rinfriscà sottu à l'acqua corrente è fasgianu cù una grossa agulla cù un filu forte in u ziziu o in a parti più spinta di u fetus. Avemu pruvatu di preparalli granelli in una tale manera chì ùn sò micca in cuntattu cù l'altri. Sicondu a cundizioni di a temperatura di l'abitudine, sta secunna durà dui à trè simane. U pacche di pezzioli secchi pò esse guardatu in a cucina, colgueranu in cucina, o plegu in sacchetti di carta o un frascante (box, box).
Cumu si seccare u pappadduvitù in u fornu?
Una forma più veloce di secate chile è per colpi a frutta dispostu in un fornu calatu. Eccu avete bisognu à seguità di certu cunsigliu per guardà l'apparenza è u gustu propiu di e fiorite. A temperatura di u dispusitivu durante u siccatu ùn deve esse altu. Hè abbastanza per calà à cinquanta grai è mantendu un regnu di tempura duranti tuttu u prucessu. A porta di l'ebberi deve esse ligeramente affaccendata, perchè chì l'umidità evaporativa abbanduneghja u discu senza unità, cusì assicurendu una secare d'alta qualità di u chili.
Ùn vi scurdate di lavà immediatamente i bagnu prima di siccà è di siccà cun servillone. Sì u vegetale seccu hè più chjuccatu in pollu, hè cunsigliate micca di secrede micca cù frutti sardini, ma tagliate à migliurà o in quattru parti, anch'ella sferisce a pezza è tallo. U secante finisci in questu casu più veloce, è u pruduttu resultanti pò esse cutatu in una spezia di terra senza prucessu maiori.