Un aromaticu aromaticu di rosemary nati à u Meditarraniu hà iniziatu à utilizà in Russia da u XVI sèculu. E ùn l'anu micca adupiratu in cucina, per trattà una varietà di malatie. Oliu Rosemary hè stata usata per migliurà a memoria, stimulà l'attività mentale, migliurà a circulazioni di sangue è eliminate vini stagnate (coagens di sangue), è hè ancu utilizzatu com'è un cumpunente per mascaras estetici chì prolonganu a ghjuventù.
À u tempu, l'effetti antiseptichi, analgésichi è bactericidali di u rosemary, u so cholagogue è i propietati toni sò pruvati.
Rosemariu miglieghja u realizazione di tutti i sistemi di corpu, stimulates a digestioni, aghjusta à i prucessi metabolichi è sguassà tosini. Grazie à questu, l'usu regnu di romarinu purifica a pelle è migliurà a cundizione di i capelli è unghji. Ma quì, l'hipertensione è e pregnant femaloni anu aduprà rosmaru cun prudenza, postu ch'elle hè capaci di crescenu a pressione di sangue è hà un effetti tonificanti.
In più di pussede unepochi di pruprietà preziosu, u rosemary hè carattarizatu da un gustu piccu è gustu à l'aroma divinu chì pò trasfurmà ogni platu è hè successu per a questa scusa in cucina.
Romanzu stazzunale - aduprà in cucina
Rosemary com'è un cunditu pò esse usatu frescu è seccu, è induve, in quale pratiche pò esse aghjustate è quantu, vi cunvertemu più.
- E fragrant leaves with notes of coniferous and shades of camphor are often added to marinades to neutralize un odore specificu in u cuncetu, cunigghiu, cordellu, porcu, avvocati è dà a carne un gustu agradable. Un pocu di rosemary seccu surtite cambiantamente a paleta di sapori è sapori per u megliu.
- I prudutti di cunsigliu di u rosemary sarà appruvatu quandu si marining mushrooms è viti, è ancu quandu a col è sour o in altri preparati simili. Hè megliu aduprà ponti freschi d'aghjustà, è aghjunghje à u bowl entr'à u cumèntu o tagliatu l'aghjunghje, secondu u voluminu di u fogliu.
- Spessu, u rosemary hè stata utilizata per sapore u fume duranti a culanza di carne o di ligumi nantu à a parrilla. Hè ghjittatu direttu nantu à i bracci, o impannillati cù ramoscelli di carne o pozzu fette. Ci hè una opinione chì u rosemary d'oghje miraculamente ne neutralizeghja l'effetti dannuzii di i carcinogeni.
- Pudete aduprà u rosemary quandu culaccià ogni modu di carne. Hè aghjuntu micca solu quandu si fritte a carne , ma ancu in a so cucina, stufa, coccia è in cunglinda cù verdura, funghi è altri ingredienti.
- Rosemary hè assuciatu cumminatu cù altre spice in addition de laurel foglie. Puderanu sustituverà a foglia di a foglia, ma ùn pudete micca usà cunditu cù questu, chì u gustu di e duie ùn cambia micca per u megliu, chì sperava significativamente u risultatu in preparà un pranzu. Rosemary si pò esse truvatu in a cumuzioni di eterni pruvinenti o in taliani, è ancu in i spezii chjamati "bouquet garni".
- Ùn aghjunghje aghju rosimary in u panu ancu assai o più di l'altri spezii. U so gustu è l'aroma hè assai saturatu è ponu tumbà tutti l'abissu è fà u pruduzzione bona.
- In più di i pratiche di carne, romanu combina perfezziunità cù e funghi è u ova, cun u furmagliu è i viti cun pizza è pasta. Pò esse aghjuntu à un insalatu o insalata, in una salsa o sopa, cusì à migliurà u gustu di l'alimentariu.
- Rosemary hè ancu usatu effittivamenti per l'aromatizazione di e vini alcoholi è non alcoolichi è ancu u vinu, incù l'arricchinu oghje cù l'sfumatura supplementi.
- Spessu, u cundimentu hè stata utilizata per infuzione oliu o vinagre è acquistà una base fragante à appuntamentu in insalati .