Profitroli - pruduttu luminoso ligne pruduttu di pasta di rientradu. Quì sottu u pudete truvà una ricetta per i profiteroli cù a crema, è ancu ricette pè diliziosi cù un salottu friddu.
Profiteroles cù crema - una ricetta classic
Ingredients:
Per a prova:
- granulu di zuccaru - 15 g;
- a farina di farina tamanta - 160 g;
- u salinu - 10 g;
- uovo di pollo - 4 pc .;
- butiru - 100 g;
- acqua filtrata - 250 ml.
Per a crema:
- azucardo di sangue - 120 g;
- latte mucca - 500 ml;
- farina di granu - 80 g;
- butta - 130 g;
- u salinu - un pocu;
- oghje di pollo - 2 pezzi;
- vanillin.
Preparazione
Emprinse per avè descrizzione di a ricetta per un pezzu di crema per i profiteroli. Imbulighjate a farina cù u salinu è u zuccheru. In un pote chjaru, pour à l'acqua, aghjunghje oliu, fassi nantu à un pianu è fassi caliu finu à chì a foglie funnera. Allora facemu a calà più forte è fateurà a mezcla. Immediatamenti pour un mezzu seccu in u liquidu, sviutate rapidamente è sguassate da u pezzu. Dienti friddi circa 15 minuti. Allora aghjunghje i ova unu per una, è constantemente chì faciani la massa. Imbrate cun un saccu di cunfisione è posa un corpu di grande tamantu nantu à a bacia. À 180 ° di furmatu profiteroli 25 minuti.
Avà scrivemu a prescription of the cream for profiteroles. U latti vacca hè sola cù u zuccheru, ova è farina, trascinata è postu nantu à un focu perchè. Tuttu stu tempu a massa ci si trova. Dopu à 10 minuti, principia à glupa. Eliminate a crema da u focu, aghjunghjendu l'oliu duce, i vililliti è cunglite. L'omigliammu cù una zucca di pastizzia. In u profettuale di fondu facenu un pirtusinu pocu è traversu quale si mette in u custard preparatu.
Profiteroles cun ristorante salitu - ricetta
Ingredients:
Per a prova:
- oli naturale - 100 g;
- acqua - 200 ml;
- uova - 3 pedichi;
- farina di granu - 150 g;
- u salinu - un pocu;
- crema - 50 ml.
Per u riposu:
- fagioli - 100 g;
- aringa liggeratu à salitu - 100 g;
- oliu raffinatu - 20 ml;
- oghje di cucina - 1 pc.
Preparazione
Prima, trasiri a watch per 3 fasgioli. È dopu avè no bolliremu. Avemu da fà i prufittorii stessu: pour acqua è crema in a panella, aghjunghjenu l'oliu, u salinu è fracete. Sift farina. Doppu avè a zuccaru, sguassate a massa da u focu, piglia rapidamente a farina è mischjà a spatula à una massa liscia. Let's cool the pasta. Unu passa ova di raw, dopu chì un prutezone mutamenti. Cubra a foglia di fragola cun un pappagallo. Imbrate u pasticceria cun un saccu pasticciulinu è l'utilizate per posà e bole da a pasta in a panetta. Focu per 20 minuti à 200 gradi. I prufiltuli fini sò trasfurmati cun un puzzicheghju, perchè quellu vaporiziu hè liberatu è fridelu. Avà fate u rivestimentu. In u blender avemu postu u foglie foglie foglie foglie, l'aringa è u ovu, anu poverizzioni in u oliu d'oliu è turnate tuttu in puré homogeneiu. L'ombligalli cù i nostri profiteroli.
Ricetta per prufiltole dolce in casa
Ingredients:
Per a prova:
- a farina di granu addina di a maiò alta calidad - 160 g;
- acqua 125 ml;
- ova di pollo - 5 pezzi;
- oliu - 100 g;
- latte di vaca - 125 ml;
- u sali.
Per u riposu:
- mariscos - 150 g;
- ricetta di u casgiu riccu - 100 g;
- ham - 150 g;
- mahonese - 75 g;
- yogurt natural - 75 g;
- ingannu - 30 g.
Preparazione
Imberate u latte in u pappu cù l'acqua, mette a mantega è dete a fossa di a molla. Immediatamenti cadernu tutta a farina è aghja rapidamente a pasta. Reduzza u calore è buccia batti finu à chì a massa hè recullata in una sola coma. Cool the pasta a circa 70 gradi. Ora cumincià à entra oghje strettu unu per un, rigintannu intensu. A massa dispostu hè necessariu per noi