Mentre a staghjunalità hè in u centru, è i prezzi di u verdura spiccanu un saccu chjuche u stessu, piglià l'oppurtunità è preparate per cocchi ghjucchini in a stagione fredda. I vegetali pò esse guardatu finu à u fretu cù l'aiutu di a cunsirvazioni è di a congelazione. L'ultimi seranu discututi in più detail sottu.
Cumu si congelate zucchini in casa?
Avemu principiatu discussendu si esse permette di zocchini di zucchine per l'inguernu? A risposta, sicuru, sì (altrimente stu matiu ùn esiste micca esse micca), cum'è a maiò parte di boli, frutti è vegetali, calcarini perfezziunate l'effettu di e bassa temperature. Mentre mantene una quantità enorme di vitamini, ùn si va à ogni paragune cù ciò chì resta in vegetale dopu avè allughjatu in l'addevu, è perchè immediatamente stallate per discutiri cumu di fraccionarii zucchini per l'inguernu.
Prima di a congelazione, i vegetali sani è micca dannati sò lavati boni è secchi, è poi cresciute in circles o cubi. In questu forma, i zucchini sò prontu embaccheri in paesi cù chjusi o contene. È pudete piglià un tablero o una vacuna di furna, fugliale è vende in un cuntenutu per assicurà chì e pezzi ùn si ponu micca frigorifíziu cum'è un unicu bloque, è si puderanu separà di l'altri si ne necessariu.
Pudete ancu puru aghjunghjenu calcinati, salini, lasciate una meza ora, è cusì cusì quantità pussibuli spremere l'excusità d'umidità. U fruttu "cunfrunta" fugliale è l'utilizate per preparà pancakes.
Se ùn sapete cumu siegine zucchine per l'inguernu per un zitellu, stu prucessu ùn si pò micca diffirenti da a sicura standard per un cunsumatori di ogni età. Per l'inguernu, i pezzi ponu accumpagnà nantu à i sopimi crema o aghjunghjenu i primi corsi ordinali, ragout, torna, è per i più chjosi usati com base per puré di verdura in lure.
Quantu parechje zucchine zucchini sò stati guardati ùn sò micca stati frigidu, perchè finu à a prossima pècura di foglia di colti viassiru guarantiti, ma perchè avete da tene cum'è 12 mesi per pruvà i ricetti cù calabacina cum'è quelli chì si scrivemu più.
Chì per preparà da i zucchini congelati?
U stufa vegetale
Ingredients:
- cipolla - 140 g;
- oliu d'oliva - 35 ml;
- brunetta - 180 g;
- zucchini frozen - 450 g;
- pepino dulce - 180 g;
- i pumati in u so propiu sucetà - 750 ml.
Preparazione
Ciumi spalate in una grannizza d'oliu d'oliva, è in ssu intemperu tagliate tutti i verdura in pezzi d'igual talla. Aghjunghjite l'agrumi in u rostu di cipolla è culanu à a mezza coccia. Fate u cuntenutu di u pungentore cù i pumati in u soiu stessu. À questu puntu in u pranzu pudete aghjustà l'erbe provenzale o laurel, è pudete avè cun pezzu di salitu. Dopu à 45-50 minuti, u stufu serà pronto à serve.
Cream soup
Siccome dopu chì zarzuchki zucchini si saranu più gustosu, sò ideali per i sopuli, in particulari chiddi chì sò sdruciati cù un licenzer à una cunsistenza cremosa. Aghjunghjite una crema è verdura, è appetizing, appassiunatu è utile assai uttiste per l'invernu hè prestu!
Ingredients:
- cipolla - 90 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- zucchini frozen - 700 g;
- Brou vegetale - 3,2 litri;
- crema - 220 ml;
- salsiccia, greens o basilica.
Preparazione
A cipolla chjina in anch'elli in grossi è rescuer in una grannizza d'oliu. À l'ase nantu à a cipolla, aghjunghje l'agliu passatu nantu à a stampa è metteci tuccà e so pezzi di u zucchini cunghjuntate per chì l'agliu ùn hè micca bruciatu. Quandu u zucchine fugliate, fate cù caldu è cocilu à legami. Aghjunghjite a parte di sopra, di verdura è u sali, sguassate da u pezzu, pour a crema è focu cù un blender. Per guardà l'omoāeneità, a sopa di ghisa pò esse passata per un tamarzu.