Peri, tutte e voce sò boni. Ma in particulari fruttu hè un fruttu in zucchero o xarope di meli. I frutti si ponu esse cunsirvate in tuttu o per prefurmiori è tagliate in fette o fette. Cù qualchi variazzioni pussibuli in a preparazione di fugliale in l'arghjentu per l'inguernu, pudete vede quì sottu in i nostri ricetti detallati.
Puttati in ghjiru à l'inguernu - ricetta
Ingredients:
- Pani sò riposu, ma forti - 1,6-1,9 kg;
- granulu di zuccaru - 410 g;
- acqua filtrata - 2,1 litri;
- zucchero vanilla - 45 g;
- acid cricu - 5 g.
Preparazione
Per cunzadenza, hè necessariu di ripiglià a frutta matura cù una carne tremenda, lavarla, trimma i peduncles è a ghjova in un vaso adattu. Pour in u stessu urdu, sbuchja u zuccheru, u zuccherinu di vellucciu è fate u cuntenutu à foglie, da u tempu à u mumentu chì prumesse in liccazioni di i cristalli di zuccaru per disolvi in u fondu.
À l'apparenza di i primi signali di fracassassi, trasfurmemu a pira cun una cullette sterile o una cullette in a cane steriliizzata, pour à u limonu è di brusgià in un zucchinu bagnatu. Scavà i cuntenuti stampati in anticipu durante cinque minuti cù stucchi, vultate i latte nantu à elli è avete in pustamentu per a rinfrescenza lentu è l'autore sterilizazione.
Pärti in sciroppu per i lupuli d'invernu - ricetta
Ingredients:
- pirasi forti - 1,9 kg;
- granulu di zuccaru - 580 g;
- acqua filtrata - 720 ml;
- craci - 9-12 pezzi;
- zucchero vanilla - 45 g;
- acid cricu - 5 g.
Preparazione
Per implementà sta ricetta, elli pears con pulp forte, pudete ancu un pocu unripe. I frutti sani sò im soffrenu in u primu in l'acqua à a temperatura di l'ambienti, postu chì a so purificheghja a secca, scorcia, sguassate u core cù e so pezzi è tagliate cù taglioli finti è finti.
Pudate a fette in una puchina, pour l'acqua purificata è fassi fate cuntenuti durante cinque minuti. Dopu quì, fugghjuleghjule e fugliate di pearate in un filtru è pour u zuccheru, u zuccherinu di vinaiu è u biancu in u caldo, stendinu nantu à u focu finu à chì i cristalli sò sopravutu è aghjunghje pereddi.
Coglie e tagliati di a frutta, finu à liccà pianu di cincu à sette minuti, sguassate u vasu da u pezzu è si allora un ghjornu. Dopu un ghjornu di u tempu, aghjunghje l'acidu di limonu à u cuntinuu cù pira è sciroppu, dà a preparazione per fogghiu è cottu u trattatu cun periuveti tràle nantu à 10 minuti, è sparghje a fette rodi cù una cullera sterile nantu à i vapuri sterili stabiliti, fassi cù un xarru fogghiu, affacce i kontenituri "Coat" friquintia lentamente è steriliata.
Pernia priservatu in u cane di meli pè l'inguernu
Ingredients:
- pirasi forti - 1,9 kg;
- Meli naturali - 340 g;
- acqua filtrata - 1.2 litri;
- Acid citric - 10 g.
Preparazione
A Pera sò appuntu eccu à a stessa manera di a ricetta previa, chì sbuchja di a buccia è di a sera, è ancu tagliatu in tagliati o pezzi kbar. Avà, in un'acquatantu pocu acidificatu, fassi foderà e tagliate nantu à sette minuti è cambiatu in poveri solu.
Per u sciroppu avemu mischju mischju è acqua, aghjunghje l'acidu citrique è fassi furià u dulce dulce è agrio durante 3 minuti. Pour el raffu di meli dispostu preparatu fette taglioli in frasi, foglie i cuntenituri cù e porghje è sterile in un vasu cun acqua fogera. Mantene a piezzu di u volumu di litru durante ode minuti, è pochi di bistecchite fogghjenu durante uns quinze minuti. Dopu avemu un tullu, vultate i frasi nantu à elli è lasciate in questa forma finu à chì u cooling hè cumpletu.