À a fine di l'estiu, in u principiu di u vaghjimu, i stallazioni di vendita è di vendita in literalmente splende di meloni è meloni. E, mentri u gustu è l'aromu di u pudeti puderebbenu esse imaginati, l'arghjuli di meloni spicificanu in ogni locu. Hè difficiuli di passà, i so vindusi purtate in u cuntadore, a purche di qualchì modu oghje ghjè in manu, ancu un momentu, è i frutte d'u fragranza di u melone migrate à u novu propietariu.
Natura meloni generosamenti dotate di vitamini è microelementi benèvuli. I frutti cuntenenu vitamina C, vitamini B, PP è ancu potasio, magnesiu, fosforu, siliciu, calcium, cobre, carotene, acidi organici, olivi aromatique. I pruposti Terapèutici ùn sò micca solu a parti più diliziosa, ma ancu a cìtula è a piuma di girasole. Melone hà da aiutà à ridivà di l'insomne, l'stress, l'anemia, l'aghjustamentu, aghjusta u travagliu di u sistema cardiovascular, stomacu è intestinali, rinu è vuccata, migliurà a prublema di a pelle.
U maiò prufittu aghja di l'usu di frutti di melone in forma fresca. Sfurtunatamente, ùn sò micca guardatu per un pezzu tantu, cusì casero chì e cose cù cura di ricordu per a cunservazione di stu pruduttu utile.
I manere più populari di priservà tutte è cunfettu o melon jam . Meno spessu facenu u melu è cumposti cun u melone. Di sicuru, u melon reciclado ùn sustene micca frescu in tuttu, ma ancu hà sappiutu diversificà u menu invernale.
Compota di melone ordinariu
Ingredients:
- Slices di melone - 0,5 kg;
- zuccaru - 0.65 kg;
- purificatu l'acqua - un pocu più di 1 litru
Preparazione
Coglie u ghjacciu da u zuccherinu è l'acqua. Per fà questu, hè necessariu fraccià a fette di melone in u sciru durante 3 minuti. In i tarretti sterilizzati cù una capacità di 1 litru, aghjunghje à a mità u volumu di melone. Rete cun sciroppu.
Sterilize nantu à u focu lume per 15 minuti.
Scorrini in u bancu
A maiò spessu, per preparà una cumpota di meloni, aghjunghje fruttu, alcune bresde, è ancu spices.
Compota di melone è prugnoli
Ingredients:
- cut in tarmini di melone - 0,5 kg;
- prugna - 0,3 kg;
- zuccaru - 0.65 kg;
- acqua purificata - 1.2 litri;
- Acid citric - a punta di u cuteddu.
Preparazione:
Coglie u ghjacciu da l'acqua è di u zuccheru. In zucchero, fogghi prima i prugnoli, sbuchjati è pezzi di melone.
In i vetri sterili stanziati per fate capelli prima melone, da seguitone prugnoli è cusì. Aghjunghjite l'acidu citrique, fate nantu à u ghjacciu.
Sterilizà a compota nantu à caldu di u calore per 12 minuti, strappa u vinu.
Compoti di melone cù spices
Ingredients:
- melone - 0.8 kg;
- zuccaru - 0,6 kg;
- purificatu l'acqua - 1 litru;
- craci;
- cinnamon;
- limone è aranciu;
- vaniglia (poda).
Preparazione
Coglie u sciroppu, sfilate u melone in 3 minuti.
Avemu un melone cù spezii nantu à i banche è l'impiaraghju cù l'ova. Sterilize durante 15 minuti è rende l'attrizzati cù stivi.
Un altru compotiu di melone, a ricetta di quale hè basatu nantu à una cumminazione di sapori di melone, fragole di fragole, manzone è mint refrescante. U cumpote nantu à sta ricetta hè un gustu particulari delicatu è delicatu cun postgettu gustu di melone è fragole.
Compote di melone è frutta fresca cù menta
Ingredients:
- Pulone melone - 1 kg;
- mele - 0.3 kg;
- fragole - 0.3 kg;
- zuccaru - 0,5 kg;
- mint - uni pochi rami;
- acqua purificata - 1.2 litres.
Preparazione:
In u zucchinu cociutu, ci tenete bisognu di fà (literalment 1 minuti) i pumati, è u foglie di melone durante 3 minuti.
Melone, manzili è fragole sò colpi in frasi sterili, agghiuncennu aghjunghjini nantu à un pruduttu di menta. Rete cun sciroppu caldu è sterilitatu nantu à u focu lignu per 10 minuti. Allora li latte sò sbagliati chjusu cù tagliolini.
Hè piacevule in l'invernu, dopu un ghjornu intornu, dopu avè apertu un cane di compota di un melone, di novu per sente l'arghjuli di un veru venutu.