Tanti prudutti di i carbuidrati in u so cumpusizioni. Per a unicitati di a struttura di i carbuidrati sò isolati semprici è cumplessi. Distinguisce carbuidrati sèmprici è cumplessi pò esse ancu à u gustu di u pruduttu - i carbuidrati semprici sò perciuti ancu da i bucchi è di i platti sò sensi dolci, mentri chì caratteri di caratteri cumplessi ùn anu immedatamenti micca i platti dolcezza.
Cusì, per esempiu, si piglianu un dolce in a bocca, in quale ci hè moltu di glucose - avete sùbitu sèntelu dolce. Ma i vermicelli masticanu, ùn sentete micca un gustu dolce, ancu chì cuntene 75% di carbohydrate. I vucchezzi di caratteri caratteriali solu digestenu in u viaghju gastrointestinali sò diverti à i monosaccharidi simples.
In u pane ci sò polisaccharidi, ma si pò distrughje facenu ancu cun cuntattu prolongatu cù i enzimi di saliva. Se tenite un pani in a bocca per più di 10 minuti, cumenzare dinò un gustu dolce. Questu significa chì caratteri di caratteri cumplessi split in simple, è tastate u gustu di u glucose (monosaccharide).
A diferenza tra simuli è caratterdi cumplessi in a struttura di e so molekula. I carbohidrati simuli sò monosaccharidi, anu una furmula chimica simplici, per esempiu, glucose - C₆H₁₂O₆. E caratterìi cumplessi sò polisaccharidi è a so formula hè C₆H10O5. À i carattichi di caratterificati sò digeruti in u nostru corpu è diventanu utile, i.e. Hà purtatu e cèl·lula di energia à i celi, si deve split à i simplicità, i.e. monosaccharidi.
Lista di caratteri senzeli è cumplessi
Semplici carbuidrati sò:
- Glucose . U carbuidrata si troviu in a maiò parte di i prudutti di vegetali. U glucose hè riccu - uva , raspberry e ciliegie dolce. U metabolismu di carbuidrati in u corpu umanu depende di u monosaccharide. Molti polisaccharidi split up in una formula di glucose è, unione à l'insuline, diventenu in glucògene, chì hè dipositu in u furu, spleen, musculi è hè un magazinu di materiale d'energia. Quandu si tratta di cunsumà una quantità maiò di energia, glucòggiu, sottu l'azzione di glucagon (l'hormona opposta à l'insulina), torni à glucose. A causa di stu prucessu, u nivellu di glucosu in sangue in una persona sana hè constante.
- Fructose . Questu monosaccharide hè sicuru chì si trova in tutti i frutti. Hè cunnisciutu chì hè casi duie volte di più di dolce quant'è glucose è senza insuline chì entra in i celluli di l'organi è di u tessulu, per quessa hè cunsigliu per l'usu da e persone cù a diabetes mellitus.
- Lactosa o "latte sugar" , hè presente solu in prudutti lami. S'ellu ùn sò micca suffizitosi enzimi in l'intestini chì aiutanu à assorverà u carbuidrati, l'inchiostru è a diarrea. Certi voti nascinu ùn pò digenu stu carbuidrate, è sò prescritti una formula di lactosa senza lactosa.
- Sucrose , chì cunsiste una molécula di glucose è frutosa.
I carbohidrati cumplessi include:
- Starch . U carbuidrata si troviu in a maiò parte di i prudutti chì si usanu. Hè presente in parechji porte, assai in patata è di pasta.
- Fibra . Questu carbuidrata hè cusì complechosa chì ùn ùn micca furmassi in u nostru corpu, per a so assimilata hè bisognu di una microflora diversa chì cà di l'intestione umana.
Table di carattìfichi simplicitati è cumplessi
Probabilmente sò assai interessate in quistione di caratteri senzeli è cumplessi, quandu si tratta di elaborà un menu di dieta. Sutta tali circustanze, hè impurtante cunnosce quale l'alimenti appartenenu à unu o un altru carbuidrati . Quì sottu custodiemu chiaramenti i pruduzzioni i più cumuni cuncreti di caratteri senzeli è cumplessi.
