U steak hè sempre assai gustoso, è a steak da l'elite, a vigna marmellata hè immillorable.
Comu coceranu una bistecca di biscuttate marmellata in una padedda - ricetta
Ingredients:
- steak - 2 pezzi;
- timore - 2 rami;
- agliu - 6 denti;
- salsa di soia - 100 g;
- oliu d'oliu - 60 g;
- ketchup - 2 tbsp. spese;
- pimenta - 1 cullea;
- oregano - 1 cullariola.
Preparazione
Di sicuru, in questu casu a coccia comenza cù a compra di carne, deve esse chilled è in nisun casu congelatu. Avà in i supermercati sò spessu vindutu i filotti sordi, anu in l'embiu di vacuum. Se cumpresi un pezzu di carne per steaks, hè assai impurtante di cutà corretu. Questu hè fatta cun un grande (largu) di croce per fà un corpu limu, è u grignimentu di u bistecche deve esse ancu uniformu in tuttu u so area. Questu hè l'unicu modu per evitari u fruttu di carne.
Allora, moltenu trè claudi d'agliu è aghjunghje cù 40 grammi di mantra, aghjunghje tutti l'ingredienti da salsi è spicesi micca i timuli. Ogni furaria ciaperanu parechji volte, cun un forchetta, da turnà in un saccu di alimentariu plasticu è pour una mistura di salsi è spezia. In questu forma, a carri avà deve esse in a frigorifera per 8 ore. Dopu questu, piglià e bassini è i metti nantu à a meza ora, nantu à un pocu di drenagiu, perchè tutti li marinate liquidu da quelli vetru, è anchi untu levadicamenti. Crush the remaining cloves of garlic and place on a panna calda di fridda cun mantra, pozzate i farine di farfalla, è in mezzu minutu è steaks tù stessu. Sò disposti da 3 à 5-8 minuti in ogni uitu, secondu u spessu. Durante a coccia, ci vole à sguassà l'alli di u panu per ch'ellu ùn ci hè sopra, intruduci un odore offisu. Dopu avè trasfiriu à un platu calatu è copre cun foil per 2-3 minuti.
Cume fugliale steak riba da u bagnu di marmura?
Ingredients:
- steak - 2 pezzi;
- butiru - 30 g;
- romarin - 1 ramu;
- agliu - 1 dente;
- oliu d'oliu - 20 g;
- pepite;
- u sali.
Preparazione
L'elecciò di a carne hè ancu impurtante quì, è da chì u stessu nome "ribai" significa chì a carne per questu steak deve esse da a parti costale in a forma di l'ochju o ricurdà. Questa parte hè a più marmura, è per quessa, a gastu di i capri grasi, hè più bella è fragrancesca. U salinu di carni, pepite cù pimentaru novu, è poi oliu è si spargiu uniformi nantu à u bistecche. Cast iron-frying pan grill