Solyanka hè un platu diliziosu è assai affettuosu. Pudete fà cottinu cù un tipu di carne, ma pudete aghjustà cù pocu tipi di prudutti affumicate. U l'ingredientu obligatoriu in a solianka sò cucuzzumi salati. Ricette simplicanti è diliziosi di ricette di u salonu ti stanu aspittendu quì sottu.
A ricetta per una insalta custera dilettante
Ingredients:
- cabbage - 700 g;
- porcu - 350 g;
- cipolla - 300 g;
- carotti - 200 g;
- pepini in prugnoli - 200 g;
- pasta di tomate - 40 g;
- Calchinu - 200 ml;
- agliu - 1 clove;
- foglia
- u sali;
- pepite.
Preparazione
Fritte i vegetali cuttati (cipudule è carotta) in u calderone in oli vegetale. Allora putemu in a listessa carne, tagliata in pezzi, podsalivaem è pimentu. Avemu chjudiitu u puminu in cotti è mandi à u calderemu. Aggiunza u pasta di tomate è a col puddle. Perdurà periódicamente, fretti finu à a culomba di settimana. Dopu questu, aghjunghjenu a foglia di a foglia, friddu in u caldu è, se ne necessariu, still podsalivaem. U focu diminuite è stufa solyanka per una meza ora dopu sottu a tapa, senza scurdà di annuncia periode. Practicamenti à u ghjornu, aghjunghjenu un picculu allo chopped, tornanu novu, è dopu à 5 minuti api l'u focu.
Una ricetta diliziosa per un equipaghju di carne carni salitu
Ingredients:
- costelli affumicate - 300 g;
- salchicha affumicata - 200 g;
- ham - 200 g;
- porcu in u bone - 700 g;
- cipolle - 150 g;
- pepini in pepite - 300 g;
- olivi - 100 g;
- capers - 70 g;
- salsa di tomate - 50 g;
- butta - 25 g;
- oliu vegetale - 30 ml;
- greens;
- pappatura negra fresca;
- pezzu negre - 4 pc .;
- Foglie - 2 pc .;
- u sali;
- crema agria;
- cunei di limonu.
Preparazione
A fucsia hè stata colata in una puchina, pour 3 litri d'acqua è portene à foglie. Cumpigliulemu a scumatura, fate a cipolla sbucciace è fate fraschetti per circa 2 ori cun un fasgianu fuzzu. Minuti per 15 à appruntà una pocu podsalivaem, mette a rosula è una pezu di pezzu negru. A carne è a cipolla da u calchinu sò stratti, è u calchinu hè filtrata. Carne di u ossu