E si avete acquistatu un lumi ùn hè micca a vacca più nova? Agghiunciu in un pote! Per carne cum'è carne, stu modu di coccia hè grande. Questu hè particularmente gentile è bellu. È se aghjunghjenu veghja, a carne sarà ingrandata cù u so zucchinu, pienu di l'aromu di spices è si funnu in bocca. E sempre - hè assai simplicità! Coghina murata in i testi, mandati à u fornu è "esiste" durante una ora, finu à chì a to casa hè inchiustosa cù gustosi farinati. Hè per quessa chì ci sò tanti recette ricercati in tazzi, è sò assai populari.
U viteddu stewed in una pignatta cù a crema agria
Ingredients:
Per a carne:
- vacca - 1 kg;
- cipolla - 4 pc .;
- Oliu vegetale - 6 tbsp. culleri.
Per a salsa:
- farina - 1/2 tbsp. spese;
- crema agria - 1 vetru;
- mustarda - 1 cullera;
- u salinu - 1/2 tsp.
Preparazione
Comu coccianu vacca in un pezzu? Lavò a carne in acqua frio, asciugà cun una tagale di carta, sguassate i vini, l'excrementu grassu è tagliate nantu à e fibre in picculi pezzi. Cuglieri chjappu in mezu ani. À u fondu di ogni pezzu, pour una cullette d'oliu, fate a carne cù cipolle, u salinu è mischjà. Coperta cù tagliolini è mandate met media è una ora in u fornu, calai à 180 °.
Per a farina di salmette aghjunghjenu cun u sali, a mustarda è a crema agria. Pudete aghjunghje un pocu di funghi secchi pre-soaked. I aromà è misuranu à esse magicu. Pour la salsa in e tineddi e ponu asciutta à un altru mezzu à una ora in u fornu nantu à caldu pianu.
Carne di verdura in un pezzu
Ingredients:
- vignaghjoli - 800 g;
- a brunetta - 600 g;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- i pumati - 4 pc .;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 6 denti;
- parsley - 1 mannatu;
- Oliu vegetale - 1/3;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
Preparate a carne cum'è in a ricetta previa. In seguitu, frittule i pezzi di carne di vacca, cù i ciddi di casgiu è a caruta. In un pappagallo separatu, frittile i fette di prugne, pepite è u pumadoru (pudete piglià u vostru sette predilettu di verdura - u pranzu solu benefiziu d'avè - ùn averite micca di spirimenti in a cucina). Scalfèghjanu a carne cù leghje, aghjunghje à e valdi, salinu, pepite. Coperta l'articuli, è aghjunghjia l'ora in u fornu nantu à caldu.
Add to the baked in a pignola di vacca pressu l'agliu è u perecu picatu. Guà stà un pocu minuti sott'à ottene chjusu. Servimenu u pianu caliente, cù crema agria o cun u mayonnaise.
Carne di u risu in un pote
Ingredients:
- carne di vacca - 250 g;
- Rice marron - 1 vetru;
- ginger (grated) - 2 cucharadizii;
- amanduli (sfullati) - 3 tbsp. spese;
- bruni - 200 g;
- salsa di soia - 3 tsp.
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
A carni preparata hè tagliata è frittu nantu à una padedda benfattendu cù l'ametli, a ghjustu è u broccoli durante uns 5 minuti. Amparemu a mità di a carne in tanta, aghjunghjenu u risu lavatu, è in cima - torna a carri. Ci si deve esse cunsideratu chì u croup anu aumentatu in voluminu è ripigghiari i pignotti micca più di 2/3. Fate l'acqua coagula in duie due sopra à u livellu di carne. Puderanu ancu distribuzione u pezzu di salsa di soia. Pudete aghjunghje salinu è pimentu. Mandemu à migliura per una durata à u fornu, cale à 200 gradi. S'ellu duranti stu tempu u risu ùn hè micca cottu, è l'acqua hà bagnata, aghjunghje un acqua pugna e foglie è fassi per altru 3-5 minuti.
Vindem in un pezzu cù patate
Ingredients:
- vitella - 1 kg;
- patate - 10 pezzi;
- Prune - 100 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- taglioli, aneto - 1 mannatu;
- oliu vegetale - per frittura;
- u salinu, pepite negru - per tastà.
Preparazione
Carni furmagliu cutucatu è frittu cù cappulinu, misu in tineddi. Aggiuncenu a patata finca, medas prune. Mandamu à languish in u fornu nantu à un focu lento durante una ora. 5 minuti prima di a preparazione aghjunghje à i macchii affinti finamente finamente chop.