U salmone hè un pesce incredibbilmente utili è gustoso. E quantu à daretu, hè assai simplice per cocchi. U gustu di i pratici da u salmone hè difficiuli di spona, tk. hè assai cuddaru cù parechje manciari è platti side. Ùn frarà u pesciu principalu, tk. mentri perdi a maiò parte di tutti i grasi, u microelementu è di a vitamina. In questu articulu, vi diceremu à detaglie quantu di preparà appruptamentu un biscuttu di salmuni in u papule per piglià a quantità massima di vitamini è piacè di stu pisci gustoso è delicatu.
Ricetta per salamander steaks cuit in u fornu in filu
Questa ricetta vi pirmettisce à preparà un pezu sugliu cù un gustu delicatu.
Ingredients:
- ingannu - 1 mannatu;
- bistecca di salmone - 2 pezzi;
- agliu - 3 denti;
- limone piccolo - 1 pc.;
- oliu d'oliu Extra Virgin - 45 g;
- u sali, pseudori, pomi.
Preparazione
Dill finamente chop, alla crushed with a press. Da u limonu squeeze u zitellu, se ci sò semi, anu da esse extracti. Oghje l'oliu, i pomi, u salinu, u zù sucru di limonu, u patzu, l'agliu è l'aneto in un tavulinu, mettite bè. I steaks sò mine, l'assecenu bè è fate in un coltu pruduce, aghjustemu u marinatu ricevutu sopra. Marinaru circa una meza ora, poi pusendu u pezzu nantu à una foglia di lametta, imbriccà i spini cun "barca", perchè u cima di u pesciu hè aperta. Oghje u marinatu da quì u regulate à u fornu da 185 gradi.
Ci sò parechji opinioni per quantu à furmintà un steak salmon in filu. Hè dipende à u gruixu di u bistecche. Ma ùn importa ciò ch'ella hè u pesciu hè u to pezzu, ricumandemu à preparalli cose per quasi 20 minuti, più o più minus 5 minuti. Questu tempu hè abbastanza per fà u pesciu prestu. Tuttu u restu di u tempu si purga solu.
Salmone, bistecca, verdura, fille
U pezzu, cottu sicondu sta ricetta, serà un ornamentu di una mesa festiva è casuale. Hè furnitu di ghjustu cù l'adornu, chì simplificà assai è scurisce a cucina.
Ingredients:
- limonu - ½ pc;
- una piccola di tomate - 1 pezzu;
- bistecca di salmone - 1 pezzu;
- cipolla - ½ pc;
- agliu - 1 dente;
- carotti - ½ pc;
- patate - 1 pezzu;
- salsa di soia (micca salata) - 2 tbsp. spese;
- spices for fish , olive oil.
Preparazione
I patati sò incisi in pizze fittu, zappanu è cipudine - meza ani. Scorcieghja u tomate da a pelle è u cutaghju in tazza. In un tavulinu, mischjà a salsa di soia, u zitellu di limonu, l'audi picurinu, spezii di pesci, zucca è cipudine. U spicchieru di 2 centimetri hè ben fondu è siccatu. Emu ponu un gran pezzu di lametta nantu à a brillantina, lubricate cù oliu. I patati sò stati dispostu in a forma di una cullezione per u pesce, si mettechate a bistecca nantu à a cima, ponenu i pumati in u centru di questu, è pour marinade cù ligumi nantu à a cima. Pigliata cù cura, per ùn danni à u pezzu, altrimente, tutte u zitellu filtrà in a cocciuta. Agghiunciu durante 20 minuti, à una temperatura di 195 gradi.