Sudak - una spezia di pezzi depredari da a famiglia Okunev, a muntagna di principarmenti in puri auguri di corrente, sottu speefici sò cunnisciuti. Sudak - unu di i pesci di acque di mercuriale più preziosu, hè l'ughjettu di caccia di sport è pesca. L'arricumicate è a noble, carne bianca di pike perch hè cunzidiratu com'è un pruduttu cù u pruduttu di u delicatoghja, cuntene parechji vitamini è i minerali valeri (fosforu, potasio, iodine, manganese, molybdenu, etc.), una gran quantitata di proteina, una quantità minima di grassi, aminòculi valeri (micca sintetizzati da u corpu umanu , ma necessariu per ellu).
Da a piattu perchà, pudete puru cocchi platti diliziosi in parechji maneri. Eccu i ricetti di piccatu perch labarintu in u fornu.
Quandu si cumprà perch pernugghiate, sceglie un pesce frescu bello cù l'occhi sichi, scalini sfarenti, senza mucus è un arghjintinu fresh fishy normalmente (nota u culore di l'aghja - ci deve serate tonalità rossa è rossa, micca grey-marroni).
A ricetta per pike-perch baked in u fornu solu
Ingredients:
- Poghja fresca perch - 1-2 peschi, pianu preferitu da 300 à 800 g;
- aromi freschi (salivato, basilica, cilantro);
- spezie secche (pepite chjaru negru, noce moscata rossu);
- u sali;
- limonu.
Preparazione
Scrivemu i pesci di i scalini, sguassate i viticuli è i vernice, rinsegna bè cù acqua fredda. Imbulighi salite è spezie secche, trasfurmà sta mezua nantu à l'internu di u pesciu (ùn esiste micca). In u abdomen di i pezzi ghjorni unipochi lòguli di limonu è e ramoscelli di greens. Scopreghjamula in filu, pudete pavate cù folla ricca.
Quante minuti à cocchi cuperu in u fornu? Scrivite un pike perch in un forru preinfirmatu durante 25-30 minuti à una temperatura di circa 200 gradi Celsius.
Oltremente, hè pussibule di furnisce in a listessa manera un picculu perch preparatu in una forma aperta in una forma refrattaria.
Prima di serve, sprinkle u pesciu cù u zitellu di limonu. À un pezzu forti, hè bonu per serve a salsa d'agliu lighjate è u vettu biancu o rosatu (pò ancu avè un vinu spumante o perle). Comu un platu di platu più adattatu per u rossu o patate , hè ancu bonu per serve vegetali freschi o aura (ùn esci micca di verdura).
Pike perch baked in the furnu
Ingredients:
- pikeperch (relativamente grande);
- limonu;
- cipolla, richez, leituga o col foglie;
- verbi (salivato, basilica, cilantro);
- pappaddu niuru nìuru.
Preparazione
Scambià i pezzi di i scalini, sguassate i viticuli è i vernici. Tagliemu tagliatu u filettatu cù a pelle da i dui bassini, u restu (capu, culu, finu, crescente) andarè à u brou di pesci. Trimate u filet in porzii grande. Fugliale i foglie de ravenia, lettuce o cole nantu à u fondu di a forma resistente à u focu, distribute l'arba di cipolla, rampi di greens. In cima, pusau i pezzi di piccatu perch. Un pocu poivita cù pimenti nìvuru.
Fornelline di pezzi in un furna pre-furnitu per 20 minuti à una temperatura di 200 gradi Celsius. Pieces of pike-perched pezza sò scurtati da u sustratu (hè tiratu fora) è
À listessa manera di listessa manera, pudete apprezzà bistecche piccati in u fornu. L'ughjettu ottellu hè di circa 1,5 cm, u tempu di furmulinu hè di 25 minuti. Siccome steaks cù una ridge è l'osse - sò furnuti per un pocu più di i piezzi.