Quandu a tempula di a manzana principia, tutti i platti in a cucina acquistenu un sapori di manzana. I frutti sò esse secchi, fogghi, furmagliati, fatti di issi zuccheri, aghjunghjenu à i posti è a carne, solu per ùn esse micca persu. Opere di fà fragrant wine made in casa, è micca solu nantu à basa di manzili, ma nantu à u zuccatu di u mele. E si avete un can di stu bè, apressu à pruvà i nostri ricetti.
Vìneru Casanu da u zùccheru
Questa hè a ricerca simplice per u vinu di u mele di u zucchero.
Ingredients:
- zucchero - 1 l;
- zuccaru - 100 g.
Preparazione
U zuccatu finitu hè speditu in una buttiglia, rinfriscà u collu cù un guante di gomma è fughjuleghja per passe 20 ghjorni (o finu à chì a generazioni di gas generali). À a fine di u tempu, in u zuccu per a forza è gustu, aghjunghje u zuccheru à a tarifa di 100 grammi per 1 litru di zucchero. Lasciate u vinu per passejar un altru mese è pigliate una mostra.
Se ùn avete micca prestu nantu à a preparazione, pudete abbandunà u bèie per fermentà per un annu, cusì sarà ancu più diliziu.
Vinu da u zùcculu
Questa ricetta hè un pocu più complicata, chì u prucessu di fà u vinu hè preciduta da a preparazione di u ghjucu stessu è a fermentazione.
Ingredients:
- mele - 4 kg;
- acqua - 9 l;
- zuccaru - 6-12 punti;
- levitu - 2 tbsp. spese;
- limoni - 4 pc.
Preparazione
Prima di fà u vinu di u ziuve di u pumu, agghiamu li mancioli cun una napkinina stijna da a terra, sguassate l'ossi d'elli è omucciu cun acqua foglia. Opere a massa cù oppressione. Dopu à 4 i ghjorni di u zuccu fermentatu sarà prestu, pò esse sfucatu è mischju cù u zuccheru (à u gustu), u zucchero è u levitu. Aduprate a fermentazione in un locu friddu è caldu finu à chì l'evoluzione di gas hè cumpletu, dopu a quale aghjunghje a biera è salce da 2-3 ghjorni per a precipitazione. Avemu filtratu u vinu nantu à gasche o gaseificazione, u purtammu nantu à quessi, è aghjustate sei mesi. Scappi in fermentazioni in u buttigliu è lasciate per infuse in un locu frescu. Dopu à 2-3 mesi (sicondu a vostra forza di forza) u vinu biancu da u zùccheru sarà prestu.
Cumu preparà un vinu di u zuffiedu?
Un vinu frescura di u alcoholu hè quellu chì duvete bisognu à un ghjornu calore. Preparate tali bè da simpricamente è rapidamente, perchè u più vinu hè insistiu, è più forte di zuccaru cuntene, u più forte serà eventuale. A sola ricetta hè minimu u elegante quantu possibili.
- Ingredients:
- mele - 2 kg;
- levitu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Scopre mazelli cù una napulita è ne puru da l'osse. Se ti piace u vinu tartale - vi pudete abbandunà l'osse. Passemu u fruttu per u spremu, è aghjunghje u levitu per u zucchero prestu. Fighjemu u fermentu di u vinu finu à chì u prucessu di evoluzione di diossidu di carbon di carbone hè cumpletu. Dopu quessa, u biataculu pò esse ingegnu, curruzzione di prima.
U vientu alcohòlicu di u zuccherinu ùn hè micca sughjettu di almacenamiento longu, dunqua esse cunsumatu quantunque pussibule.
Apple champagne
In più di u sidru è u vignetu tradiziunale, u vinu spumante pò ancu esse fatte da u zùccheru.
Ingredients:
- zuccheri - 2.4 litri;
- acqua - 7 l;
- vodka - 0,75 l;
- zuccaru - 1,5 kg.
Preparazione
U zitellu (hè megliu di piglià u zuccu di duie varietà di manzili) viaghja in un containeru deep. L'acqua si mischiau cù u zuccaru è fate u ghjacciu resultante durante una ora nantu à un focu perchè. Copertazione per calà l'arruaraghju, mischju cù u zuccaratu di u zitellu è sia a bèfia in u friddu per una settimana. In u futuru, avemu spurtatu u voddu di champagne, aghjunghje, aghjunghje u cuntinuu cumu fermu possu è lascià in u locu (ideale - in a cantina) per 3-4 mesi.
Champagne disposte seranu distinti da un gustu facili è piacevule. Se prefete varietà secche di vinu spumante, aghjunghje a meza u zuccheru in a bèie.