Kvass hè una buttula preferita per parechje persone, perchè a zitiddina. A data, ci sò circa 200 tipi di kvass - meli, pane, fruttu, bacca, ma un locu sensu spettaculu hè u kvass centeno. Contene assai micronutrienti è vitamini. Kvass destroys the multiplication of patogens, normalizes l'attività di u viaghju gastrointestinali, affecca u sistema cardiovascular. A vanda acquè tutti i so pruprietariu mediali in u prucessu di fermentazione. Cumpigliate cun voi ricette per a preparazione di u centru kvass.
Rye kvass with ginger
Ingredients:
- acqua - 5 l;
- pane di centole - 800 g;
- zuccaru - 1 item;
- levitu - 35 g;
- Apple syrups - 1,5 l;
- ginger - 6 g.
Preparazione
Avà vi dicu cumu fà u kvass di centauru. U pane centu hè assecatu, pozzu acqua calda è si apre a 6 ore. Allora u listinu furnitu durante u tempu hè sappiutu. Ginger fogghjola in acqua fogera durante 30 minuti. Puderete filtrà per un pezzo, mischjà cun un mostru, portanu à fogghiu è friddu. Dopu à quessa, aghjunghje u levitu, dilucatu previamente in acqua, pour u zuccheru, pour l'ova di uva, cunglite bè è sguassate per fermentate in un locu friddu durante circa 12 ore. Prune centu Kvass hè spartu in buttigli di plastica, fugliate nantu à i tagliolini è guarda u bè in a fria.
A ricetta per a kvass da a farina di centu
Ingredients:
- farina di centauru - 1 kg;
- acqua di coudre - 10 litri.
Preparazione
Da a farina, mischjà a pasta di licenza nantu à l'acqua. Per fà questu, pour un litru di acqua, aghjunghje 1 kg di farina. Stir everything to homogeneity, coperta i piazze cù gaza, mette cù diversi tàchju di tela densu è ponu in un locu caldu per 3 giorni. Dopu à questu, a massa risurvutu è fermentatu hè diluziata da acqua cale è falla à fermentà. Prima di utilizà, a zucca hè filtrata diversi volte per una gase.
A ricetta classica per u kvass centeno
Ingredients:
- acqua - 7 l;
- pani centole - 1 kg;
- levitu - 30 g;
- zuccaru - 500 g;
- farina - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Pigliate una altra ricetta per ucercenti di cvass. Pienza a pezza in tagliati è fugliale nantu à u fornu. Poi mette in una puchina, pour acqua calenta, è lasciate per infundirte sottu à l'aghju durante 3 ore, da quale filtru. U levitu si cunfine cù farina, diluted in acqua calda è affaccià durante una ora. In u patrimoniu dispostu, aghjunghje u zuccaru, u levitu è fate tuttu u calore. Dopu qualchì ora, u patrimoniu hè guadatu. Hè tuttu, u kvass centeno hè prestu. Avà ùn ferma solu per valdi nantu à l'buttigli.
Pene bianche con frutti secchi
Ingredients:
- acqua - 10 litri;
- Biscuit de centu - 800 g;
- zuccaru - 3 articuli;
- frutti secchi - 500 g;
- levitu - 40 g;
- pasi - un prugettu.
Preparazione
Frutta secca lavata bè, pour 3 litri di acqua è cocca 15 minuti. Sece a migliura in l 'acqua fogera è fate una ora. U filtru di l'infusione di u fruttu soldatu è mischianu i dui decucchi. Aggiunna levaditi, zuccheru, fate tuttu è putate in calore per fermentazioni. Dopu fattu quessa, u kvass finitu hè spedutu in buttigli, aghjuntu à ogni buttiglia uni pochi pasi prdinati di vinu. I buttigli schiettu corked sò stati in un locu friddu durante 3 ghjorni. Tuttu u cvassatu casanu da u biscuit da sège hè prestu!
Rye mint kvass
Ingredients:
- acqua - 10 litri;
- pani centole - 1 kg;
- zuccaru - 1 item;
- levitu - 30 g;
- mint dry - 50 g;
- Pàssini - 50 g.
Preparazione
Pancetti in tagliati à u pezzu di centu seccu in u fornu, pusonu in una pienza, fremu acqua calata è affissate 3 ore. Preparate da infuse u filtru è pour u zuccheru, a zucchina, u levitu in questu, è lasciate per camminate per 5 ore. Quandu u kvass si trovanu, filtre è friddu in buttigli è mette in ogni u 3 paschi. Scambià i bottiglia è a mette in a fria.
Vulete amu piaceru i nostri ricetti, pudemu avvisèvule pruvate apprussimatore di u mazzulu - vi pò certamenti diversità à i vostri servitori.