Vesti belyash in u fornu in tatatu - ricetta

Sè vo site inacceptable per u classicu Belai per u so cuntenutu di grassu eccessivu, ricumandemu à pruvà una versione alternativa di stu platu incredibbilmente attraversu di cocilu in tartare in u fornu. In questa versione, i prudutti ùn sò micca inferitu in gustu à frittu, ma sò assai più utuli. In a cucina tedesca sò chjamati Belyash.

Cume un bacon in un tartare in u fornu - ricetta

Ingredients:

Per a prova:

• farina di granu - 385-425 g;
• latte - 255 ml;
• granulu di zuccaru - 45 g;
• o margarina crema - 255 g;
• legami frescu preseutu - 7 g;
• u salinu - un pocu;

Per u riposu:

• Macucca culinaria - 560 g;
• cipolla - 165 g;
• i tuberi di patata - 375 g;
• puttusivanu negru - à tastallu;
• u salinu à u gustu.

Preparazione

In questu casu, avemu a preparà u riposu di Belyashas cumminendu a purcina è a carne di maiale. Hè megliu adopri questi elementi in proporzioni ugguali. Per sapuri più grande, recomandà chop a cipolla in un mince cun un cuteddu, in lignu di grind in un macinatu di carne. Un furmulariu distintivu di stu tipu di salva hè ancu l'aghjunzione di patate à u riposu. Ùn hè micca solu aghjunghje un platu suculinu, ma l'imbarcà cù un novu gustu. Per fà questu, pateanu i tuberi di patata da a pelle è tagliate i tazza più chjucu. Aduprà à rimbursà in tuttu l'ingredienti preparati, certamenti i staghjarà cù salti è pezzu negru moltu. Se vulete, pudete aghjunghje ziru o altre spice orientali à u riposu.

Mentre chì u rimplamentu di i vaccinati seranu infuziati in a fria, avemu principiatu preparà a prova. Per fà quessa, fate u latte fresh pressed be disolved in un latore priestutu à 38 gradi. Disolvi in ​​ella puru zuccaru è postu u bastimentu cù a billetta in u calore per quasi deci à quattici minuti per attivà u levitu. Intantu, a cernigliava a farina in un altru cuntinuu è appicientia cù a margarina crema prduperi prune. U mussu resultanti hè cumminatu cù a misura di levadulamini è amassi a pasta. A so texturistica devendrà suave è micca cumplimenti micca. Pigliemu a farina cunsigliu d'un pocu più di una walnut, aghjunghje un forma di torta, in u centru di quale ponu u rossi infosciente. Avà cumincià i vilidi di u tile pisu in altizza è l'arragghiucanu cù e so arrughje, formando una sacchettu cù un picculu fogliu nantu à a cima.

Disposeremu i vacanti ottigghiatu cù vaccini nantu à una pappuluzione di ulefossu chì, siddu si vulete, pò ancu esse precuperate da una stampa pergamosa.

Stu tipu di belyashas hè in particulare foru in u fornu. Per fà questu, fate u regnu di temperatura di u fornu à 200 gradi è mantene e prudutti in quì per trenta cinque minuti.