A Truita hè chjamata "fish royale", è ùn hè micca nunda: pudete frarà, salite, fate a coccia, foglie, coccia steamed e grilled, è ancu manghja prima in sushi, una cosa ùn saria cambiata - u so gustu sorprendentemente delicatu. Eppuru, pochi cose chì sapianu chì a truite ùn hè micca un pezzu di pisci, anch'ella ùn ci hè nisuna cosa cum'è trota , riguardente in tuttu. Questu hè u nome di u specchiu, "forma di vita" di parechje spezii di pisci di a famiglia di salmone. U fattu hè chì l'spezie di u pesciu chì deti culloca à a trota sò referenu cum'è "passaggi": i.e. a maiò parte di a vita si passa in u mare apertu, ma i ova sò stati disposti in fiumi è streams. Addiventanu, a maiò parte di a frebba abbanduneghja u fiume "kindergarten", ma alcuni puderanu quì in vita. Hè questi pesci chì ùn abbandunonu micca eterna di i so genitori è chjamanu a truite di fiume. A trota di u lagu era appena, da quelli salmonsi ghjovani chì, invece di a marina aperta, entri in i laghi è si sò stati allughjenu, affinchendu una nova populazione. Ci hè ancu una trota di mari, stà in l'acqui di e custiera è ùn vai micca in l'oceanu.
Quantu calori sò in trota?
Siccomu l'abitatu per ogni spezia di trota diferendu di l'altru, a so cumpusizioni è u valore caluricu rispettivamente, si trova in una larga varietà (da 80 à 180 calori per 100 g). A trota più grande, grassa è vitamina rica è marina: u so valore caluricu hè di circa 175-180 kilocalorii per 100 g di pruduttu. A più chjuca è calore bassa - fiumu: a truveru caloria di u fiume hè di 80-100 kilocalorii. Inoltre, hè megliu assurvutu. Per quessa, a truite di fiume hè più adattatu per a perdita di pisu di l'altri varietà di questu pesciu.
Comu sceglie una trota?
Quandu selezziunate u trot in u primu locu, tenete bisognu à fighjà cura di l'oliu: u pesce frescu quasi ùn ùn faci micca oliu. Inoltre, u filatu di pisci anu elasticu è elàsticu. U culore di u filettatu ùn hà micca un significatu specialu, postu chì pò varià considerablemente in varietà diffirenti - di biancu è crema rosa à rosse.
Comu truverà a trota?
U pesciu hè perfettu per ogni genaru
U cuntenutu calori di una trota nantu à un coppiu di circa 108 calori, è questu hè a megliu opzione per adelà.
Ùn tanta dieta, ma micca manera menos deliciosa di coccia trota - frigia. Questa pò esse fatta nantu à una grill, o in una padedda di cungiensi. U cuntenutu caluricu di trota fritta hè di circa 200 calori per 100 g.